我平时习惯用糯米粉加水泡,芥菜便宜就做酸菜,豆角便宜就做酸豆角,当然如果你想泡点酸辣椒和酸萝卜的也可以了,总之酸的不要爽歪歪了,最近猪肉是吃不起了,不过芥菜和豆角都不贵,1...
制作过程:第一步,二白菜准备出,将其仔细清洗干净,控水,在锅中添上比较多的水,置于火上,将锅烧开,加上一勺食盐,化开后,关火...
食材:鸭子1只、酸萝卜350g、泡姜15g、泡椒15g、大枣5个、枸杞3g、葱3根、盐适量、白胡椒适量、料酒适量 步骤1:准备适量自制的酸萝卜...
要说起我国的腌菜,大家肯定是人不知无人不晓,因为在我们老家,几乎每年秋冬时期,家里都会腌制辣白菜或者是萝卜,这样做出来的腌菜,有一股酸甜的味道,而且特别的爽脆,还很容易储存...
3、把晒了一天的白菜拿来,现在的状态是蔫蔫的,这样就差不多了,准备一个无水无油干净密封的坛子,把晒好的白菜一个一个的放进去,稍微按紧实一些,接着把晾凉的淘米水倒进去...
冲去盐味的萝卜和包菜,我们适当的用手挤压一下,把水分挤干,再架起放一会,把水分沥干,等到萝卜条和包菜的水分沥干得差不多后,这时就可以把萝卜条和包菜装到刚刚准备好的密封玻璃罐里面...
材料:泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐。...
在昨天央视“3·15”晚会报道中,湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题。该公司彭经理称,标准化腌制池出来的产品做出口使用...
这些天菜场明显多了菜苔、泥蒿、小白菜、塌菜和雪里红这些时令菜,稍稍缓解一下秋冬季蔬菜的青黄不接,不过想要好吃一些还要再等等,打过霜之后菜里面糖分高,口感就更好了...
。 酸菜现在不仅是自己家里面会腌制酸菜,而且在超市或者是一些调味品店,也是能够看到有卖酸菜的,因为这样的东西真的是吃起来太过瘾了,但是我们大家都知道,在超市里面买的那些成品的酸菜...
在我们乡下,每年的冬季,各家各户都会腌制一些咸酸菜,腌制好的咸酸菜可以搭配五花肉炒着吃,可以煮火锅,都非常好吃,而且下饭。 等到大多芥菜的叶子都转黄了,就可以用保鲜盒装起来...
纸包鸡可以说是一道比较古老的广西菜了,其历史可以追溯到2200年以前,这道菜在全国都是非常出名的,它的烹饪技艺曾一度被选入广西非物质文化遗产名录。 说完广西人爱吃的名菜...
粉饺是广西壮族的一种特色小吃,它跟寻常饺子的不同之处就在于它的饺皮是用米浆做成的,相比面粉做成的会更有粘性且香味更浓...
过去人们的粮食、蔬菜很匮乏,偶然发现把新鲜的蔬菜等晒干了水分之后加盐放到坛子里能从春天保存到冬天都不会坏,而且口感还非常好,后来人们经过了改良,就用各种新鲜的蔬菜来做腌菜了。...
第四步,然后,我们在罐子的上面盖上一个盖子,一定是能够密封的,然后,再在上面裹上一几层保鲜膜,密封起来,不要让其通风,这个时分,泡菜就曾经差不多了,然后...
酸菜鱼是很受大家喜爱的一道川菜,鱼肉不但细嫩爽滑,而且鱼汤咸鲜酸辣,泡菜纯香的浓汤喝上一口满满幸福感爆棚,可能有些人会觉得这道菜好吃,但是不好做,其实酸菜鱼在家里做一样好吃的...
1、制作泡萝卜在制作过程中不能碰到生水、不能碰到油脂否则会导致浸泡出来的萝卜变味。4、在制作泡萝卜之前先用盐腌制萝卜,把萝卜中的水分去除这样可以去掉萝卜中的苦涩味...
白菜捞出来之后,放到太阳下晾晒,主要是要晾干表面的水分,腌制的时候如果白菜的表面有水分的话,很容易导致白菜发霉,而且储存的时间也不会太久。容器装满之后就用盖子密封住...