制作过程:第一步,二白菜准备出,将其仔细清洗干净,控水,在锅中添上比较多的水,置于火上,将锅烧开,加上一勺食盐,化开后,关火...
咸菜,也称盐渍菜,是指用食盐腌制或在高浓度盐液中浸渍,不经发酵或只经轻微发酵的腌菜。 泡菜,是指以生鲜蔬菜(或蔬菜咸坯)为原料,添加辅料...
基本上除了刚出生那几个月只喝奶外,其它时间韩国人都离不开泡菜。 在中国,一般用盐或酱“渍”出来的称为腌菜,用盐水或其它溶液“泡”出来的才叫泡菜。广东人一向以懂吃善烹自居...
那究竟是什么秘方能让做出来的酸菜那么好吃,当当当当...,谜底揭晓--就是用淘米水腌制 ,不是盐水也不是煮开的米汤,而是凉水洗过大米后余留的水。 第三步...
奶奶腌酸辣椒多加了2样食材,就是大蒜和仔姜。泡好的酸辣椒不能见油和生水,所以夹的时候筷子要干净,否则把整坛子辣椒污染了就得不偿失。 以上就是奶奶腌酸辣椒的全部技巧,学习这样方法...
第二步:芥菜不用晒太干,稍微晒软一点就行了,我这里一共摘了有10斤芥菜,因为要做两种做法,所以我们分开来弄,家里容器够大的话,也可以一次多做一些。...
潮汕人喜欢吃黑榄(乌榄),每一年入秋后,只有市面上有卖,都会一些在自己的家中来进行腌制的。而且潮汕人,吃黑榄历史也长久了,其中黑榄真的给了,以前好多人的童年...
在北魏时期,中国著名农业科学家贾思勰在《齐民要术·作菹菜生菜法第八十八》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法,这是关于泡菜制作的较为规范的文字记载...
大头菜酸菜的腌制方法BBSWisdomRecipeeditedHuifanghttp://bwrc.eecs.berkeley...
最近,知名美食博主李子柒发布了一则视频,视频里有制作泡菜的情景,韩国网友看到后却炸了:“请注意,泡菜是我们韩国的传统食物”“中国这么喜欢韩国文化吗?...
四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制..._新浪网...
当脆嫩的姜,翠绿的豇豆,细长的青椒开始大量上市的时候,胃里就开始翻滚起一阵阵的酸水味儿,时时刻刻都在提醒我,是时候做泡菜了。泡菜水做好以后,就把完全晾干的食材放入坛中...
浸在老盐水里过日子!绝不能错过,四川泡菜的秘密!...
先来做第一种干没有水分的,青椒清洗干净后放进锅中用开水烫一下,不需要烫熟,再把辣椒地剪掉,两斤辣椒加入食用盐100克,带上手套抓办经营,动作要轻缓,避免辣椒折断。...
家里的芥菜在冬天后也长得很好,所以今天给大家分享两种客家酸菜的做法。 第8步:将在盐水中烧焦的芥菜放在另一个盘子上,让它冷却一点。第9步:先将烧焦的芥菜和无盐水冷却...
家里的芥菜在冬天后也长得很好,所以今天给大家分享两种客家酸菜的做法。 第8步:将在盐水中烧焦的芥菜放在另一个盘子上,让它冷却一点。第9步:先将烧焦的芥菜和无盐水冷却...