老爷爷腌酸萝卜的方法在我们当地非常有名,在街上卖酱菜的很多都是他徒弟,当时听说我是为了让更多人做出更好吃的酸萝卜,毫不犹豫的就答应要教我正宗的做法! 1.很多人做酸萝卜时...
3、在给鸭肉焯水的时候,咱们也别闲着,把咸柠檬以及山黄皮切开,然后将果肉当中的籽全部都挑出来,果籽不能一起煮,不然经过高温加热之后会发苦。...
材料:泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐。...
1、制作泡萝卜在制作过程中不能碰到生水、不能碰到油脂否则会导致浸泡出来的萝卜变味。4、在制作泡萝卜之前先用盐腌制萝卜,把萝卜中的水分去除这样可以去掉萝卜中的苦涩味...
每到冬天,我们那里几乎家家户户都会做榨菜,一做就是一大坛,直接吃到第二年的冬天,所以放个一年也是不会坏的。 然后放上一桶食用油,反正就是用很重的东西压在上面,量比较多的话就榨3天...
食材:鸭子1只、酸萝卜350g、泡姜15g、泡椒15g、大枣5个、枸杞3g、葱3根、盐适量、白胡椒适量、料酒适量 步骤1:准备适量自制的酸萝卜...
腌香菜的时候,温度要适宜,太热了,酸菜容易腐烂,太冷了,白菜不会变酸,腌制好的酸菜,注意不要被冻结冰,东北地区冬天太冷,冬天气温下降的时候,有时会让缸里的酸菜结冰...
准备白菜也很麻烦,要准备二十几颗,腌了好久之后,满屋子都是酸菜的臭味,而且基本最后都吃不完,烂了然后扔掉。 其实我很好奇为什么会出水,好像是因为盐的活性,让白菜受到了刺激...
潮汕名泡菜:贡菜、脆瓜条、菜脯的介绍及做法 第一步、往洗净的脆瓜里加入大量的盐,然后过滤掉盐析出来的水分;第二步、将脆瓜放置在太阳底下暴晒至只剩下2-3成的水分...
1.首先将所有的食材都准备好,我们做四川泡菜,一定要选择土陶坛,把它提前清洗干净,然后晾干水备用。把青红椒用清水清洗干净,然后沥干水备用,做泡菜的菜,一定要把水分晾干了再做...
最近,知名美食博主李子柒发布了一则视频,视频里有制作泡菜的情景,韩国网友看到后却炸了:“请注意,泡菜是我们韩国的传统食物”“中国这么喜欢韩国文化吗?...
基本上除了刚出生那几个月只喝奶外,其它时间韩国人都离不开泡菜。 在中国,一般用盐或酱“渍”出来的称为腌菜,用盐水或其它溶液“泡”出来的才叫泡菜。广东人一向以懂吃善烹自居...
喝完的矿泉水瓶不要丢,把它留下来,还能很好的辅助我们制作酸菜,方法简单,喜欢吃酸菜的朋友就跟着我一起来学习一下吧。我今天准备的三颗大白菜,大概装了三个大一点的矿泉水瓶...
然后我们就可以把准备好的淘米水倒入到芥菜汁中之后,可以再加入一些清水水的量,一定要注意哦,过节菜,然后我们可以在上面压上一个重物,让芥菜能够始终浸泡在水里边...
在这里生活惯了又觉得离不开,如果说汤是螺蛳粉的灵魂,那么酸笋一定是它的心脏——一碗粉全靠酸笋提味。 除此之外,广西还有一种酸品是可以独立成户的,叫“酸嘢”。诸般滋味在口中衍化...
在我家腌酸菜的时候,都会采用芥菜来对酸菜进行制作,用芥菜腌制出来的酸菜味道,要比其他菜类腌制出来的酸菜味道要更好吃一些。学会了酸菜的腌制方法以后...
在我们广西地区,很多人做酸菜做的非常好,我也是专门请教过她们,咱们腌制的酸菜用的一般都是芥菜,也就是我们首先要准备的食材,芥菜。 等到锅中的淘米水凉了之后,再把水倒入玻璃坛中...
小伙伴们,今天就是冬至了,冬至的到来意外着我们就要进入冬天了,天气也是越来越冷,天气的寒冷也给我们带来了很多的美食,比如腌萝卜!今天就给大家分享一下腌萝卜的方法...