婆婆每次腌酸白菜,腌之前都会多加一步,就是把白菜先晾晒3天左右。晾晒好了以后,我们就开始腌酸白菜。 压结实后,盖上密封盖,再把盖子拧紧,这样腌的白菜酸的特别快。...
成菜有鱼香味,但并不是在菜里放鱼,而是来自于泡红辣椒、葱姜蒜、糖盐酱油等调味品调制而成。有一次,会过日子的妻子没舍得把做鱼剩的汤汁倒掉,在烧茄子的时候又加了进去。...
1.首先将所有的食材都准备好,我们做四川泡菜,一定要选择土陶坛,把它提前清洗干净,然后晾干水备用。把青红椒用清水清洗干净,然后沥干水备用,做泡菜的菜,一定要把水分晾干了再做...
其实也不是说韩国人多爱泡菜,只是因为地理的原因,受到受西伯利亚气压的影响,韩国的冬天是非常漫长严寒且干燥的,这个时候植物就很难生长了。...
潮汕名泡菜:贡菜、脆瓜条、菜脯的介绍及做法 第一步、往洗净的脆瓜里加入大量的盐,然后过滤掉盐析出来的水分;第二步、将脆瓜放置在太阳底下暴晒至只剩下2-3成的水分...
一说到泡菜,相信小伙伴们最先想到的就是韩国泡菜了,但除了韩国泡菜,我们中国有种泡菜跟韩国的泡菜旗鼓相当,各有各的特色,各有各的美味,那就是四川泡菜。下面小编将制作方法分享给大家。...
腌香菜的时候,温度要适宜,太热了,酸菜容易腐烂,太冷了,白菜不会变酸,腌制好的酸菜,注意不要被冻结冰,东北地区冬天太冷,冬天气温下降的时候,有时会让缸里的酸菜结冰...
把它下面的萝卜掐掉,只要叶子,这种白萝卜叶子做酸菜,在小吴家也是比较少的,如果有大头菜和排菜的话,首当其冲的就是选择这两种菜来做的,在没有这两种叶菜的时候才用白萝卜叶来做酸菜。...
柠檬鸭是南宁的一大特色菜肴,主要配料是南宁的特色酸嘢,酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮等制作而成的酱料,是制作柠檬鸭必不可少的。不同地方的卷筒粉吃法和配料不一样...
这样可以防止鸭块炒糊还能增加鸭肉的香味,油烧热后把切好的姜片下入锅中煸香此时把火调成中火快速用铲子翻炒鸭肉,在翻炒的过程中鸭肉表面受热,表皮中的油脂就析出来了...
善良朴实的陕北妇女都是做家常饭的一把好手,闪亮登场的妈妈们做得麻汤饭别有一番滋味在心头。一碗麻汤饭够吃了吗?陕北人做饭一般是一锅炖,你吃几碗饭,他就给你做几碗饭。...
因为当地有牛呀,所谓牛料,就是牛身上乱七八糟的东西,炒到一起,俗称“牛杂”。把牛肉做成丸子,很有弹性,又有一种吃法,是将牛肉丸配入米粉,再加一点点豉油膏,就是肉蛋粉啦。...
用料:脆鲩鱼500g-800g(可用普通草鱼代替,不过口感就没那么好了)、汕头酸菜1包、干红辣椒5-8个、蒜瓣适量、姜几片、盐适量、料酒1大勺、生粉1大勺、花椒20个左右。...
这两天我是跟萝卜干上了,让家长买了十几斤,腌制了一罐子酸萝卜,用水果萝卜蘸酱,拌萝卜皮,昨天还拿到店里弄了一盆爽口萝卜条,一天就卖完了。我做的泡萝卜是酸甜微辣的口味...
但是,很多人都不爱喝鸭汤,主要是鸭肉腥味特别重,特别是用鸭子来炖汤,清炖鸭汤,切记“3放3不放”的窍门,鸭汤浓香味道正,没腥味。紫苏不适宜久煮,所以最好等到鸭汤快煲好时再放入...
朋友们大家好呀,今天我又来教大家制作美食啦,今天要教大家制作的很多人都认识,而且大家也都特别喜欢吃,特别是和我一样在农村长大的,对这种美食是绝对熟悉,在老家这道美食非常的常见...
那么第一个就是白菜的晾晒方法,一般在腌制酸菜之前,我们也是要将白菜放在太阳底下晾晒上三天左右的时间,这样白菜里面的一些多余的水分才会流失所以这样腌出来的酸菜...
今天我想把我妈妈做萝卜酸的方法分享给大家,我不知道你们那里都是怎么腌制的,不知道是否和我妈妈的腌制方法一样,当然,地方不同,做法不一样都有。不想要那么多叶子的可适当减少...