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导读：泡菜最简单的做法，不加盐两天就会酸，酸爽可口，放再久也没问题！

随着社会的进步跟开展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的进步，现往常的人们只需兜里面有一点钱的话，就能够直接去市面上买到本人想要的东西，不论是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是能够直接去市面上买的到的。

像我们今天跟大家分享到的泡菜，置信大家在我们的日常生活中也是十分常见的，而且喜欢吃的朋友们也比拟多，这个泡菜，能够说是一年四季都十分受吃货们喜欢的一种下饭菜了，吃起来酸辣开胃，好吃又解馋，不论是用来做的米饭还是用来下面条，都是十分美味的。而且，大局部朋友们，也都会本人在家里边腌制一些泡菜来吃。

那么在当下这个时节，我们腌制泡菜的办法其实十分的简单，在很多朋友们腌制的过程中，可能都喜欢往里边儿放一些食用盐，这样的话，可能腌制出来的泡菜，它就会呈现发霉长毛的状况，口感也十分的差。但本人做出来的，固然比拟卫生，但是却不如外面买的好吃，但是外面买的泡菜固然好吃，但是它的平安卫生却没有任何的保证。

所以，今天，小编就跟大家分享一下我们本人在家里边腌制泡菜的办法和技巧，十分的简单，在腌制的过程中，大家是没有必要往里边儿放入食用盐的，根本上学会这个办法，我们两天就能够直接将泡菜给制造好了，它的口味就会疾速的变酸，口感特别的酸爽可口，好吃又解馋，也不会呈现蜕变的状况，办法十分的简单，喜欢的朋友们能够跟着小编一同来学习一下。

第一步，首先我们需求去市面上买一些新颖的芥菜，买回来之后，将其摘洗洁净，然后用清水冲洗几遍。这个时分我们将芥菜冲洗洁净之后，直接将其放在锅中开端焯水，焯水至略微变色的时分，直接将其捞出来就能够了。

第二步，将芥菜捞出来之后，我们将其放凉，放凉之后它里边是有一些水的，这个水就不要倒掉了，然后，将其直接倒入另一个盆里面备用。

第三步，这个时分，我们再准备一个无水无油的罐子，最好是玻璃罐子，然后，将放凉的芥菜直接放在这个罐子里面，然后再将刚刚。我们焯水之后的一些凉水的菜水倒在这个罐子里面，水一定要没过锅中罐子里边儿的芥菜，然后，再准备一个重物，直接放在罐子里面压着芥菜，避免芥菜飘上来，这样的话会影响它的口感，还容易蜕变。

第四步，然后，我们在罐子的上面盖上一个盖子，一定是能够密封的，然后，再在上面裹上一几层保鲜膜，密封起来，不要让其通风，这个时分，泡菜就曾经差不多了，然后，我们将其放在一个通风的中央，让其自然发酵48个小时，大约两天之后，它就直接变酸了，颜色也会发作明显的变化，十分的简单。时间放得越久，颜色更深，滋味更好一些。

所以，这个泡菜的办法是十分简单的，大家本人在家里边儿就能够做，十分的便当，学会了的朋友们能够尝试本人在家里边儿做一做做好之后的泡菜，可能会比我们外面卖的还要愈加的好吃，而且，它放置的时间也会愈加的持久一些，不会呈现蜕变长毛的状况。

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