白菜捞出来之后,放到太阳下晾晒,主要是要晾干表面的水分,腌制的时候如果白菜的表面有水分的话,很容易导致白菜发霉,而且储存的时间也不会太久。容器装满之后就用盖子密封住...
现在的天气是一天比一天冷了,很快就要到冬天了这个时候基本上家家户户都会准备用一些青菜来做一些清爽可口的腌菜了,为什么大家都要选择在这个时候做酸菜呢?...
制作过程:第一步,二白菜准备出,将其仔细清洗干净,控水,在锅中添上比较多的水,置于火上,将锅烧开,加上一勺食盐,化开后,关火...
在我们乡下,每年的冬季,各家各户都会腌制一些咸酸菜,腌制好的咸酸菜可以搭配五花肉炒着吃,可以煮火锅,都非常好吃,而且下饭。 等到大多芥菜的叶子都转黄了,就可以用保鲜盒装起来...
冬天腌酸菜,那在全国各地都是非常常见的,可以说每地都有每地的做法,各显神通,我的老伙计在她奶奶那里学会了1个快速腌制酸菜的方法,隔一个晚上,就能切了炒来做菜,又酸又香...
另外,做菜也是可以的,比如这条咸鱼就很巧妙,加了盐,鱼肉更入味,肉质更软嫩。所有的菜叶都沾上盐之后,静置腌制30分钟左右,时间到了,我们可以看到白菜会沉淀出很多水分。腌好后...
酸菜大家都经常吃到,也是现在最热门的辅料食材,比如酸菜鱼、酸菜肥牛片、酸菜火锅、酸菜面等等,大家最熟悉不过的老坛酸菜牛肉面,但是这种酸菜基本都是用盐巴腌制的...
1:先把西葫芦对半切开,可以分成四份,这样可以更方便的把里面的瓤去掉,再把西葫芦切成片,放在锅里焯10秒,最后过一遍凉水,这样西葫芦吃起来口感脆脆的。 2:下油锅的时候...
酸菜是很多人都喜欢吃的一道传统美食,每个地方都有独特的腌制方法,有的人喜欢用盐水泡、用淘米水泡、用酒糟泡,方法是多种多样。前段时间小编给大家分享的是用盐水浸泡酸菜的方法...
柿子和大多数水果一样,都有一种特殊的后熟习性,也就是在枝头的柿子不会完全成熟,得摘取下来后放一阵子才会更好吃,无论是吃软柿子还是脆柿子,都要需要提前摘取的,尤其是做揽柿子...
说起酸菜,我想大家一定会联想到老坛,今天我们要说的酸菜是用姥姥秘制的方法做的,她老人家做酸菜整整做了50年,她做的酸菜其实是包心芥菜腌制而成的,看到这,估计很多人会问...
在我的印象中,小时候家里除了白菜几乎没有别的蔬菜,因为那时候的经济条件不好,家里吃的所有粮食和蔬菜都是自己种植的,每年我们家乡的人们家家户户都会种大白菜...
冬天腌酸菜,那在全国各地都是非常常见的,可以说每地都有每地的做法,各显神通,我的老伙计在她奶奶那里学会了1个快速腌制酸菜的方法,隔一个晚上,就能切了炒来做菜,又酸又香...
但是很多网友都有留言,说是给钱也不敢吃,还说吃鱼不要钱,但是要命,根本没有那么夸张,毕竟这样的美食已经存在了非常久的时间,是从古代就流传下来的,更是作为广西三宝的其中一宝。...
过去人们的粮食、蔬菜很匮乏,偶然发现把新鲜的蔬菜等晒干了水分之后加盐放到坛子里能从春天保存到冬天都不会坏,而且口感还非常好,后来人们经过了改良,就用各种新鲜的蔬菜来做腌菜了。...
我们腌制好的酸菜,不仅可以用来做成酸菜鱼,或者直接放在肉里面一起炒,以及用来炒饭,就着一些白米饭或者面条吃,都是非常不错的。 第一步,首先我们需要准备好用到的新鲜青菜...
如果你在冬天选择更多的蔬菜,它们就不会好吃;最重要的是,市场上购买的泡菜味道重,添加剂太多,很难适应大众口味。很多朋友会选择购买一些在这个阶段可以放置很长时间的蔬菜...
在广西,有一种特殊的酸味食物——酸嘢。现在,由于资源获取更加方便了,而酸肉制作耗时又过长,它们也就成了当地的上等菜肴,只有在招待贵宾或重大节日才会用上...