朋友们大家好呀，今天我又来教大家制作美食啦，今天要教大家制作的很多人都认识，而且大家也都特别喜欢吃，特别是和我一样在农村长大的，对这种美食是绝对熟悉，在老家这道美食非常的常见，家家户户每年都会做上一些，然后想吃就拿出来一些，可以说是常年必备的厨房必需品，那这种东西是什么呢?

咚咚咚，公布答案，那就是酸豆角，是的，在那个没有什么钱上馆子的奋斗的日子里，自己亲手制作的酸豆角可是陪伴我走过了无数中餐晚餐呢，今天呢，我就来教大家制作这一道大家都喜欢的腌豆角吧!(悄悄告诉大家，酸豆角剁碎用辣椒面炒一炒然后用来炒饭，真的是非常完美)

首先，我们来挑做酸豆角的豆角，选豆角的话尽量选择一些嫩一点的豆角，而且要保证新鲜哦，千万不要买那种软踏踏看起来没有什么光泽的豆角哦。

然后制作这款酸豆角，所用到的调料也不多，我们只要准备一些食用盐就好了，准备好材料后，我们就开始着手来腌制吧。

1.买回来的豆角我们头尾的话去掉蒂，如果有筋的话我们把筋撕掉，然后我们把豆角放在水池中冲洗几次，然后取一个干净的盆子，接上一盆清水，清水中加入少许冰块，然后我们把洗好的豆角放入到清水中浸泡20分钟左右，这样泡一下的话，泡出来的豆角会更加的脆爽哦。

2.豆角泡好后，我们拿出来，然后晾干水份，然后我们来做一个泡豆角的盐水。很多地方的话盐豆角，是直接用盐撒上去，然后就密封起来，但这样做的话，如果盐撒的不均匀，做的豆角口感就不一致，今天呢我就来教大家一个新的方法，这样做出来的豆角口感更好。

3.我们取干净的锅，锅里洗干净要保证没有油哦，然后我们先煮上一锅水，大火煮开，水沸开的时候我们放入适量的食用盐，这个盐的话可以按照豆角的多少来，盐放进去后，我们把盐搅融化后，然后继续沸煮几分钟，然后关火，放凉备用。

4.盐水放凉后，这个时候豆角也晾干了水，然后我们拿出腌豆角的容器，在老家我们基本用的是土陶坛子，记住，腌豆角的容器我们要记得干净然后没有水份哦。

5.我们把豆角先逐一的放入到土坛子里面，直到把所有的豆角都放完后，我们加入熬好的盐水，然后封上盖子，一定要密封哦，然后放置阴凉的地方，腌制20天左右就可以拿出来炒啦。

盐水泡出来的酸豆角这种方法也是非常常见的，想必很多朋友都自己亲手做过或者是看见家里人制作过，这种方法常见但也是非常传统有效的方法，这样泡出来的豆角不仅每一根豆角都口感一样，而且豆角也更不容易坏的哦。腌好的豆角呢，可以单独炒也可以用来炒肉，也可以用来做配菜，反正不管怎么做，都是好吃好吃呢。好了朋友们，今天的美食制作我们就讲到这里了，如果有兴趣，大家有时间的话可以试一试制作出来，感受一下家乡的味道哦!

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