酸辣萝卜做得好不好吃,调料的比例非常重要,今天和大家说的比例是平常我们家自己做的时候常用的比例,给大家参照一下,白醋刚放下去是不会觉得很酸的...
第二步,准备好一锅淘米之后的水,放入锅中,大火煮沸3分钟后关火;将蔬菜放入干净无油的钢盆中,趁热将淘米水浇在蔬菜上面;最后撒上少许盐、半瓶白醋...
然后我们就可以把准备好的淘米水倒入到芥菜汁中之后,可以再加入一些清水水的量,一定要注意哦,过节菜,然后我们可以在上面压上一个重物,让芥菜能够始终浸泡在水里边...
第三步,为了保证腌制的效果,最好是往雪里红上面放一块干净的石头,这样就可以避免雪里蕻出现漂浮的情况,这样也会导致腌制失败,在腌制的过程中,一定要记得多次翻面。...
这时,我们可以尝试以下几种方法来解决这个问题。总之,面对咸菜腌制过咸的问题,我们有很多方法可以解决。关键是要根据实际情况,灵活运用这些方法,使咸菜重新恢复美味。...
酸菜当然也存在营养价值,但不可否认的是,腌制过程中或多或少地会破坏部分营养物质,比如维生素成分和天然抗氧化成分等。 酸菜腌制初期,尤其是刚开始的7-15天内...
酸菜当然也存在营养价值,但不可否认的是,腌制过程中或多或少地会破坏部分营养物质,比如维生素成分和天然抗氧化成分等。 事实上,亚硝酸盐在我们的生活中是广泛存在的...
我们都知道腌酸菜时,无论是腌什么菜,很重要的一步就是放盐,只有盐的分量放得合适,腌出来的酸菜才会入味好吃。帮我们吧,白菜浸泡的时候是一定要避免白菜沾上生水的...
在南方用来腌制酸菜的原材料,大多情况下是选择芥菜来制作酸菜,而且这种酸菜的制作也是非常简单。不仅是最后装酸菜的容器,连制作过程中使用到的容器也需要是干净的...
擦好的白萝卜丝,如果您嫌太辣,可以用盐水泡下,如果不嫌辣,就可以不泡,我们要找来一个大点的盆子,将白萝卜丝放在里面,撒上一些白糖,在淋上一些醋,这样就会保证白萝卜丝酸甜可口了...
随着气温不断地降低,寒冷的冬天也快来临了,各家也开始准备屯点过冬的食材了。近日,一则新闻引起热议:当东北食堂开始腌酸菜!具体是什么情况?正宗东北酸菜的腌制窍门!一、当东北食堂...
但是如果不将其即使的去除,会导致酸菜中含有的亚硝酸盐的含量大大的增加,人体在食用了这样的酸菜后会出现身体不适感,造成食物中毒的情况,所以,平时生活中如果出现酸菜长白膜的情况...
想必很多人腌制萝卜的时候都是用的清水,其实这种做法是不科学的,因为清水中最是容易产生一些细菌,所以会导致出现生花的情况,而且腌制的萝卜会没那么脆,正确的腌制方法所用的水...
酸菜是很多人的心头好,但是酸菜并不算非常健康的食材,所以平时在食用的时候,我们是需要注意一些事项的~ 腌制酸菜时,当中的亚硝酸盐含量会有先升高后降低的变化...
酸菜是很多人的心头好,但是酸菜并不算非常健康的食材,所以平时在食用的时候,我们是需要注意一些事项的~ 腌制酸菜时,当中的亚硝酸盐含量会有先升高后降低的变化...
别看腌制酸菜的方法很简单,但在制作时有许多的烹饪技巧需要注意,宝妈这里总结了一下,供有需要的朋友参考借鉴: 3. 加白醋或米醋:米醋和白醋可以促使蔬菜快速变酸...
随着社会的发展,腌制咸菜时用的坛子,也发生了很大的变化,从陶瓷坛子,到玻璃坛子,还有塑料坛子,等等,等等,那么到底用什么材质的坛子来腌制咸菜,对人体相对来说比较安全呢...
娘家人就喜欢在家做一些酸菜,尤其是一些酸盐菜,或者是酸萝卜,家里人不管是男女老少都很爱吃,虽然明知道对身体不好,但是因为酸萝卜的口感非常不错,而且特别下饭...