酸蔬菜放一些胡椒,特别是下一次,特别是在没有味道的时候,或者当你吃太油腻时,你可以吃一些酸菜,太酷了。如果你种植一个好的,芥末也是几磅,就像在广西一样,特别喜欢用芥末制作酸性蔬菜...
8.趁热倒入一个提前准备的干净的瓮里面,芥菜在锅里烫的时间不宜过长,如果煮软了,会影响到腌的酸菜的口感,以前农村腌酸菜的时候,是把瓮放在土炕上的,土炕烧得很热,酸菜发2-...
腌芥菜,最忌直接加盐腌,老妈用了30年的秘方,香味浓郁不易坏,芥菜,腌菜,秘方,叶子...
到处都用它来做酱菜,四川酱菜,山西酸菜等等,但是相对来说,我还是比较喜欢东北的大酸菜。 编者按:有的地方用芥菜做酸菜,而在东北地区,可以用大白菜做酸菜。天气越冷...
其实大头菜的叶子还可以用来做泡菜,也非常入味。 加盐拌匀,腌一会,挤干里面的水,放入泡菜坛子里腌几天,然后倒进去晒干,晒干了,就可以了。装在袋子里,吃的时候拿出来,泡在水里...
接下来,把盐准备好,最好用专门腌制的大颗粒的粗盐,在每一片白菜叶子上,都均匀涂抹上食盐,抹好之后放在一旁静置一会儿,让其杀杀水。 5、这样倒上水之后,可能很多人就以为结束了...
腌制酸菜时,很多人的想法是,放上盐来腌制就可以了,腌制的过程中自然就变酸了,等变色以后就可以吃。 5、倒上以后,也是不够的,我们还需要往里面,倒上1瓶盖的高度白酒...
3、准备一个坛子,或者是能腌制白菜的容器都可以,在最底下撒上食盐,撒上厚厚一层。腌制酸菜时,用盐量也是有技巧可言的,白菜和盐量,控制在20:1是合适的,腌制出来不易坏,也不齁咸...
7.直接趁热倒入提前准备的干净的瓮里面,把萝卜丝和萝卜叶子倒在一起,用手翻拌均匀,继续重复地烫萝卜,这里注意一下,萝卜在锅里烫的时间不能过长,如果把萝卜煮软了...
食材挑选技巧:建议挑选个儿大的上海青或大白菜,上海青用来腌制酸菜口感脆而且不易腐烂,我一般喜欢用这种菜腌制,但这菜的缺点是叶子较少。 第九步:再准备几块大一点的鹅卵石压住上海青...
3、准备一个坛子,或者是能腌制白菜的容器都可以,在最底下撒上食盐,撒上厚厚一层。腌制酸菜时,用盐量也是有技巧可言的,白菜和盐量,控制在20:1是合适的,腌制出来不易坏,也不齁咸...
8.趁热倒入一个提前准备的干净的瓮里面,芥菜在锅里烫的时间不宜过长,如果煮软了,会影响到腌的酸菜的口感,以前农村腌酸菜的时候,是把瓮放在土炕上的,土炕烧得很热,酸菜发2-...
还要在上面铺一层没焯水的叶子,没有叶子的话就用洗干净的白菜叶子铺在上面。 压瓷实后在上面铺一层白菜叶子或者芥菜叶子,在上面压一大块石头,就这样让它继续把里面的水压的流出来。...
最重要的是这样腌制,酸菜吃起来清脆爽口,腌制后一年也不会变质。 先将芥菜压碎,这样芥菜在阳光下更容易软化,放在祭坛上时占用的空间也更少。 制作酸菜时,可以用淘米水或者糯米水来腌制...
每年的这时候我们这边的人每家每户都会在家腌制酸菜,腌酸菜的方法是很多的,方法不同腌出来的酸菜的味道和口感也是不同的,很多人都说自己在家腌出来的酸菜不酸...
下面我就把腌酸菜最简单的方法分享给大家,首先准备一棵大白菜,将白菜外面的白菜帮去掉,看到里面的白菜帮很干净不发蔫就可以了,保证处理好的白菜上面不能有一点烂叶子...
教你山西传统腌酸菜的做法,腌一瓮酸菜都不加盐,又香又酸又好吃,酸菜,山西,萝卜,芥菜,玉米面,面条,叶子,山西省,中式酸菜,中国菜,八大菜系,广东饮食...
7.直接趁热倒入提前准备的干净的瓮里面,把萝卜丝和萝卜叶子倒在一起,用手翻拌均匀,继续重复地烫萝卜,这里注意一下,萝卜在锅里烫的时间不能过长,如果把萝卜煮软了...