来源:运城新闻网酸菜古代叫菹,《诗经》里有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的句子。至于腌的是否是白菜,无可探究,或者最早腌制的大概是萝...
还要在上面铺一层没焯水的叶子,没有叶子的话就用洗干净的白菜叶子铺在上面。 压瓷实后在上面铺一层白菜叶子或者芥菜叶子,在上面压一大块石头,就这样让它继续把里面的水压的流出来。...
在山西人的餐桌上总能看到一个小碗或者小碟里面放着碎碎的酱菜 咸菜下饭、下酒、就粥、拌面都少不了它图源:包图网下面咱们就来欣赏一下山西的“咸菜之美...