到处都用它来做酱菜,四川酱菜,山西酸菜等等,但是相对来说,我还是比较喜欢东北的大酸菜。 编者按:有的地方用芥菜做酸菜,而在东北地区,可以用大白菜做酸菜。天气越冷...
其实大头菜的叶子还可以用来做泡菜,也非常入味。 加盐拌匀,腌一会,挤干里面的水,放入泡菜坛子里腌几天,然后倒进去晒干,晒干了,就可以了。装在袋子里,吃的时候拿出来,泡在水里...
接下来,把盐准备好,最好用专门腌制的大颗粒的粗盐,在每一片白菜叶子上,都均匀涂抹上食盐,抹好之后放在一旁静置一会儿,让其杀杀水。 5、这样倒上水之后,可能很多人就以为结束了...
8.趁热倒入一个提前准备的干净的瓮里面,芥菜在锅里烫的时间不宜过长,如果煮软了,会影响到腌的酸菜的口感,以前农村腌酸菜的时候,是把瓮放在土炕上的,土炕烧得很热,酸菜发2-...
8.趁热倒入一个提前准备的干净的瓮里面,芥菜在锅里烫的时间不宜过长,如果煮软了,会影响到腌的酸菜的口感,以前农村腌酸菜的时候,是把瓮放在土炕上的,土炕烧得很热,酸菜发2-...
东北的酸菜多以白菜颜值,且颜色偏金黄,而在川贵一代,酸菜多以荠菜为原料,开水烫熟后放入老坛,腌制数天,出坛后的酸菜不再青绿,而是是发酵中变得暗黄。 酸菜经常和鱼、肥牛在一块搭配...
其实自己在家制作酸白菜一点也不难,首先要选择合适的大白菜,在腌制的过程要保存无油,再就是腌制盐的选择,这几个步骤都做好了,我们一样可以腌制出雪白、嫩黄的酸白菜。 1...
山西传统腌酸菜的方法,腌一瓮芥菜不加一粒盐,又香又酸又好吃,芥菜,面粉,面条,粉条,叶子,山西省,中国菜,叶菜类,中式酸菜,适量清水...
小编总结:有的地方做酸菜习惯用芥菜,而东北大酸菜用大白菜来做便可,越是冷天大白菜的价格也会更为便宜些,所以大家自制酸菜的成本也会比较低,用大白菜做的酸菜...
除了制作酸菜鱼之外,酸菜还能够做成很多美食,就比如说做成酸菜面条,吃起来也特别好吃,平时我们用酸菜都会选择到超市里买上一些现成的,但是这些酸菜在腌制的过程当中...
东北的酸菜多以白菜颜值,且颜色偏金黄,而在川贵一代,酸菜多以荠菜为原料,开水烫熟后放入老坛,腌制数天,出坛后的酸菜不再青绿,而是是发酵中变得暗黄。 酸菜经常和鱼、肥牛在一块搭配...
我奶奶今年92岁,每年冬天都要腌制几罐,半个月就可以开罐吃,一年不会坏。可能自己从小就吃奶奶做的酸菜,总觉得芥菜腌制的酸菜比大白菜的要脆爽,口感醇香,大白菜因为梗少叶多...
所以如果你也想要制作东北酸菜,而在东北地区的话则在农历十月份制作最好,稍微提前一点也可以的。 最后在说一下啊,东北酸菜一般腌制一个月以后在食用最好,因为时间不长...
做法十分简单,也得了地理气候因素的便利,换到湿热的一些南方地区,就不一定成了:把整棵大白菜冲水洗净沥干,砍去老帮,一棵挨一棵码进酸菜坛子里,注满兑过盐的凉白开...
到处都用它来做酱菜,四川酱菜,山西酸菜等等,但是相对来说,我还是比较喜欢东北的大酸菜。 编者按:有的地方用芥菜做酸菜,而在东北地区,可以用大白菜做酸菜。天气越冷...
酸蔬菜放一些胡椒,特别是下一次,特别是在没有味道的时候,或者当你吃太油腻时,你可以吃一些酸菜,太酷了。如果你种植一个好的,芥末也是几磅,就像在广西一样,特别喜欢用芥末制作酸性蔬菜...
7.直接趁热倒入提前准备的干净的瓮里面,把萝卜丝和萝卜叶子倒在一起,用手翻拌均匀,继续重复地烫萝卜,这里注意一下,萝卜在锅里烫的时间不能过长,如果把萝卜煮软了...
教你山西传统腌酸菜的做法,腌一瓮酸菜都不加盐,又香又酸又好吃,酸菜,山西,萝卜,芥菜,玉米面,面条,叶子,山西省,中式酸菜,中国菜,八大菜系,广东饮食...