教你山西传统腌酸菜的做法,腌一瓮酸菜都不加盐,又香又酸又好吃,酸菜,山西,萝卜,芥菜,玉米面,面条,叶子,山西省,中式酸菜,中国菜,八大菜系,广东饮食...
7.直接趁热倒入提前准备的干净的瓮里面,把萝卜丝和萝卜叶子倒在一起,用手翻拌均匀,继续重复地烫萝卜,这里注意一下,萝卜在锅里烫的时间不能过长,如果把萝卜煮软了...
酸蔬菜放一些胡椒,特别是下一次,特别是在没有味道的时候,或者当你吃太油腻时,你可以吃一些酸菜,太酷了。如果你种植一个好的,芥末也是几磅,就像在广西一样,特别喜欢用芥末制作酸性蔬菜...
做法十分简单,也得了地理气候因素的便利,换到湿热的一些南方地区,就不一定成了:把整棵大白菜冲水洗净沥干,砍去老帮,一棵挨一棵码进酸菜坛子里,注满兑过盐的凉白开...
所以如果你也想要制作东北酸菜,而在东北地区的话则在农历十月份制作最好,稍微提前一点也可以的。 最后在说一下啊,东北酸菜一般腌制一个月以后在食用最好,因为时间不长...
我奶奶今年92岁,每年冬天都要腌制几罐,半个月就可以开罐吃,一年不会坏。可能自己从小就吃奶奶做的酸菜,总觉得芥菜腌制的酸菜比大白菜的要脆爽,口感醇香,大白菜因为梗少叶多...
东北的酸菜多以白菜颜值,且颜色偏金黄,而在川贵一代,酸菜多以荠菜为原料,开水烫熟后放入老坛,腌制数天,出坛后的酸菜不再青绿,而是是发酵中变得暗黄。 酸菜经常和鱼、肥牛在一块搭配...
小编总结:有的地方做酸菜习惯用芥菜,而东北大酸菜用大白菜来做便可,越是冷天大白菜的价格也会更为便宜些,所以大家自制酸菜的成本也会比较低,用大白菜做的酸菜...
山西传统腌酸菜的方法,腌一瓮芥菜不加一粒盐,又香又酸又好吃,芥菜,面粉,面条,粉条,叶子,山西省,中国菜,叶菜类,中式酸菜,适量清水...
其实大头菜的叶子还可以用来做泡菜,也非常入味。 加盐拌匀,腌一会,挤干里面的水,放入泡菜坛子里腌几天,然后倒进去晒干,晒干了,就可以了。装在袋子里,吃的时候拿出来,泡在水里...
接下来,把盐准备好,最好用专门腌制的大颗粒的粗盐,在每一片白菜叶子上,都均匀涂抹上食盐,抹好之后放在一旁静置一会儿,让其杀杀水。 5、这样倒上水之后,可能很多人就以为结束了...
腌制酸菜时,很多人的想法是,放上盐来腌制就可以了,腌制的过程中自然就变酸了,等变色以后就可以吃。 5、倒上以后,也是不够的,我们还需要往里面,倒上1瓶盖的高度白酒...
3、准备一个坛子,或者是能腌制白菜的容器都可以,在最底下撒上食盐,撒上厚厚一层。腌制酸菜时,用盐量也是有技巧可言的,白菜和盐量,控制在20:1是合适的,腌制出来不易坏,也不齁咸...
7.直接趁热倒入提前准备的干净的瓮里面,把萝卜丝和萝卜叶子倒在一起,用手翻拌均匀,继续重复地烫萝卜,这里注意一下,萝卜在锅里烫的时间不能过长,如果把萝卜煮软了...
食材挑选技巧:建议挑选个儿大的上海青或大白菜,上海青用来腌制酸菜口感脆而且不易腐烂,我一般喜欢用这种菜腌制,但这菜的缺点是叶子较少。 第九步:再准备几块大一点的鹅卵石压住上海青...
3、准备一个坛子,或者是能腌制白菜的容器都可以,在最底下撒上食盐,撒上厚厚一层。腌制酸菜时,用盐量也是有技巧可言的,白菜和盐量,控制在20:1是合适的,腌制出来不易坏,也不齁咸...
其实自己在家制作酸白菜一点也不难,首先要选择合适的大白菜,在腌制的过程要保存无油,再就是腌制盐的选择,这几个步骤都做好了,我们一样可以腌制出雪白、嫩黄的酸白菜。 1...
这天越来越冷了,又到了每年腌酸菜的时候了,每次腌一大翁,能吃一整个冬天大概有20斤的萝卜,还有萝卜叶子。 这个瓮已经有好多年了,是以前腌酸菜用的瓮...