豇豆一般都是提前捆成一把一把的售卖,那么我们回家以后,要挑出老的,只用嫩的。3、在晾晒豇豆的时候,我们把腌酸豆角的水调好,准备2.5升左右的矿泉水 ,也可以多一些...
把所有的菜都放好之后要挤一下,因为中间的空间比较大,可以放更多的配料,放好配料之后我们就可以准备调味了,我们会放一些姜蒜和一些干辣椒蔬菜满80%或90%后,加点花椒...
最后再把锅中烧开的水倒在里面,如果家里面经常做酸菜,有酸汤的,再放一点酸汤在里面,如果没有的就加一些白醋在里面就行了。 做好的酸菜就像图中的样子,颜色变黄,而且酸味冲鼻...
把所有的菜都放好之后要挤一下,因为中间的空间比较大,可以放更多的配料,放好配料之后我们就可以准备调味了,我们会放一些姜蒜和一些干辣椒蔬菜满80%或90%后,加点花椒...
第二步、把新鲜雪里蕻放在阳光下晒一晒,和用白菜腌酸菜一样,让雪里蕻失去一些水分,变蔫儿即可,然后放进清水中洗干净,晾干水分。 第七步、把容器放在阴凉通风处,腌制半个月以上...
我们那做无水酸菜的方法有三种,一种叫小腌菜,一种叫腌白菜,还有一种是干酸菜,下面就跟大家分享一下制作流程。 选用的菜先平铺或挂晾晒至菜叶卷缩软蔫,洗净晾晒,等到外叶有些干缩了...
东北酸菜、白肉、血肠是固定搭配,酸菜白肉血肠就是酸菜和汆好水的猪肉、血肠炖在一起,炖差不多了就端上桌蘸蒜末和酱油吃。 四川酸菜又称泡酸菜,原料是一种当地芥菜学名是“茎芥菜”...
腌酸菜,对温度的要求比较高一些,温度低了酸菜才不容易发霉,所以一般都是选择冬天来腌制。所以,如果你是腌酸菜的新手,我觉得最好还是焯水一下再腌制为好,这样更有把握。...
吃腌制的酸菜,最好腌一个月食用是比较安全的,一般来说,蔬菜刚腌时亚硝酸盐会不断增长,达到高峰之后就会下降。秋季是腌制酸菜的最佳季节,其他季节也可制作...
接下来,我们要准备最关键的淘米水,平时清洗大米的淘米水不要倒掉了,淘米水里面的营养很丰富,用它来做酸菜可以促进酸菜的发酵速度,做出来的酸菜口感也比较爽脆...
在家好久没有吃到猪脚饭,今天就在家做了一道酸甜猪蹄,味道酸甜开胃,口感Q弹好吃又不腻,关键是做法简单易学,就算是厨房新手也可以做到零失败。...
肉毒毒素虽然毒性很强,但是肉毒毒素对热比较敏感,在温度100℃的环境下,持续10分钟即可被破坏,新闻中母女二人在食用酸菜前并未加热,食用后才出现了中毒反应。...
其实做这个泡椒白萝卜也是因为刚好冰箱里有节前网购的泡藕带,又酸又辣还又脆,非常可口,不过吃完藕带剩的汤汁扔了感觉好浪费,于是我就灵机一动,腌点白萝卜条...
★慢慢加入100g奶油,一次性加进去会使前面的混合物凝固。 ②淡奶油20g糖粉10g隔水加热至融化,加入糊糊状的奶油奶酪搅拌均匀,成为奶油奶酪酱 ③取出冷藏好的红茶奶油酱...