第五步:放入适量的食用盐,进行调味,如果吃的比较清淡就可以不用加盐,辣糟和酸菜盐分都比较高。 2、做酸菜鱼的时候,建议用温水焖煮,这样可以保证鱼肉的鲜嫩...
具体做法是用清水煮一些盐水,然后将煮沸的盐水放在干净的瓶子里冷却,然后在玻璃杯中加入大蒜。 第五步:酸菜翻炒,锅中加入适量的水盖上锅盖,待锅中的水烧开,继续煮至酸菜鱼收汁...
先将白菜放室外晒2-3天,准备一口无油无水的大缸,将白菜去掉老叶,烧锅开水,将白菜稍微烫一下,控干水分;②壮缸将沥干水的白菜码放入缸,缸底撒一层大粒盐,一层白菜,一层大粒盐码放...
制作过程:第一步,草鱼一条,将其事先宰杀好,然后仔细清洗干净,将鱼身上的肉给片下来,然后再将其片成片,鱼头剁成块用,处理好的鱼头和鱼肉分开放入容器中; 3、酸菜炒之前...
作为东北代表菜之一的酸菜白肉,在冬天特别受食客们的欢迎,餐桌上的一锅加热中的酸菜白肉,冒着热气、再伴随着几声“咕嘟咕嘟”,越炖越香,越吃满口的酸菜酸香味越浓,肉越细嫩...
1、朝天椒、二荆条各1斤(朝天椒提辣,二荆条提色、提香,香辣就多放朝天椒,比例自己调控)锅里放100克菜籽油小火炒至辣椒呈棕红色,用手一掰辣椒碎了,起锅摊开晾凉...
我家每天做的菜都是一些比较清淡的饭菜,因为只有这样才会吃的比较舒服;但是每天做来做去,感觉能用上的食材就只有那么几种。大家也可以把五花肉换成别的肉,我比较推荐大家用羊肉...
锅里烧热油浇在上面,激发出香味,再将锅内的鱼汤倒进碗里,这样一份美味的酸菜鱼就做好了,看起来十分美味,吃起来鱼片嫩滑,酸菜香脆味正,太好吃了。 1、鱼片和酸菜在处理的时候...
很多朋友非常爱吃,饭店的酸菜鱼,鱼片弹滑,酸辣开胃,特别鲜美,所以今天我就分享给大家,酸菜鱼的正确做法,腌制鱼片是最关键的一步。 想要把这道酸菜鱼彻底学会...
红烧鲤鱼的做法也非常简单,鲤鱼处理干净之后先用葱姜水腌制入味,可以可以去腥增香。(技巧三:鱼肉腌制好改刀后,加入干淀粉涂抹在鱼身上,油烧热至冒气泡的状态,下鱼炸...
那时的田螺特别肥美,炒田螺时放一些广西特有的酸笋煮,鲜美又好吃。 炒田螺首先是味道,其次是吸肉,一份好的田螺,用嘴就能把螺肉吸出来了。 在广西,没有酸笋和紫苏的田螺是没有灵魂的...
做法,1:黑鱼去取下入,片成0.5cm厚的片,切好后放入清水中末,加盐,白糖抓洗干净,沥干水分。 3:煮鱼汤,将处理好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,用手勺将鱼肉铲碎...
说起要做酸菜鱼,挑选草鱼做是最好的,因为草鱼在鱼类中营养价值是比较高的,蛋白质的含量非常多,鱼肉细嫩顺滑,十分诱人。 酸菜鱼固然好吃,可很多人宁愿去饭店吃,也不愿意自己在家做...
先将白菜放室外晒2-3天,准备一口无油无水的大缸,将白菜去掉老叶,烧锅开水,将白菜稍微烫一下,控干水分;②壮缸将沥干水的白菜码放入缸,缸底撒一层大粒盐,一层白菜,一层大粒盐码放...
1、草鱼和鲤鱼:饭店常用的是草鱼,用鲤鱼也是可以的。鲫鱼的肉质还不适合切片,所以尽量不要用这两种鱼做酸菜鱼。做酸菜鱼很少有人先给鱼放血,这就造成鱼片中残留有血水...
先将白菜放室外晒2-3天,准备一口无油无水的大缸,将白菜去掉老叶,烧锅开水,将白菜稍微烫一下,控干水分;②壮缸将沥干水的白菜码放入缸,缸底撒一层大粒盐,一层白菜,一层大粒盐码放...
具体做法是用清水煮一些盐水,然后将煮沸的盐水放在干净的瓶子里冷却,然后在玻璃杯中加入大蒜。 第五步:酸菜翻炒,锅中加入适量的水盖上锅盖,待锅中的水烧开,继续煮至酸菜鱼收汁...
正确的做法是,鱼片下锅时,锅里应该开最小火,将鱼片一片一片的下锅,下锅后,开中火,轻轻推搅鱼片,防止其粘连,然后再锅里中火煮30秒,鱼片就熟了,因为鲜嫩的鱼不需要太长时间...