深究其原因,是制作者所选择的原材料不同,并且在制作过程中,都要使酸菜长时间都不烂且不发霉,而且还要越放越酸、越放越香。 3.腌制酸菜的时候,需要把芥菜全部没入水中...
我从小就想吃外婆家做的酸菜。做酸菜,我们首先选择这种带叶的芥菜。 7、锅里的水烧开后,倒入面糊搅拌均匀,用漏勺把锅里的浮粉和结块去掉。倒入热水搅拌,用手挤干水,放入罐中...
感冒好后最难缠的就是咳嗽了,经常会持续很长时间,甚至晚上睡不好觉,这时候我家会经常做一些“萝卜水”让家人喝,非常简单实用,而且效果好,咳嗽的症状能得到很好的缓解。 可以说...
我有一个东北哥们,从他妈妈那儿学到了正宗东北酸菜的腌制方法,其中有3个技巧,可以让酸菜久放不霉,1年都不会坏。 4、每天看看大白菜的颜色变化,当菜叶完全变成金黄色...
萝卜可以是炖汤喝、切成丝炒着吃,做成萝卜丝饼,炸萝卜丸子等这些做法也都挺好吃的,不过要说到萝卜最好吃的做法我觉得还是要泡着吃,做成那种又酸又甜又脆又辣的泡萝卜...
第五步、萝卜杀水后,用手挤干水分,装进玻璃瓶中,倒入料汁,加入香料油,最后加入一勺粮食酒,盖上盖子密封起来,腌制8小时就可以吃了。 白糖有杀水的作用,能让萝卜味道更加鲜美...
1、芥菜我是在网上买回来的,大家其实也可以用白菜,雪里红,包菜,豇豆之类的来做,做法都是差不多的,我家一直吃的都是芥菜就在网上买了芥菜回来做。 9、看着就有食欲...
柿子和大多数水果一样,都有一种特殊的后熟习性,也就是在枝头的柿子不会完全成熟,得摘取下来后放一阵子才会更好吃,无论是吃软柿子还是脆柿子,都要需要提前摘取的,尤其是做揽柿子...
传统说法是入秋后要贴秋膘,过去人们缺吃缺营养,夏季炎热饮食不调倒是很正常,入秋后赶紧补一补,如今情况不同了,还真不必急着贴秋膘,多吃些清鲜美味的食物,平稳度过季节交替更重要。...
在我的印象中,小时候家里除了白菜几乎没有别的蔬菜,因为那时候的经济条件不好,家里吃的所有粮食和蔬菜都是自己种植的,每年我们家乡的人们家家户户都会种大白菜...
用菜刀45度斜刀把鱼肉片成片,不会的可以喊卖鱼的老板给你处理好,片好后,加入适量盐、葱姜水抓至粘稠,加入清水多清洗几遍,清洗掉鱼片上的粘液,再挤干水分。加盐和鸡精、白醋进行调味...
酸菜中保留了大白菜中原有的膳食纤维,维生素以及各种矿物质成分,同时经过发酵之后,其中含有丰富的乳酸,有助于维持肠道健康,开胃消食,增强免疫力等...
第三步,为了保证腌制的效果,最好是往雪里红上面放一块干净的石头,这样就可以避免雪里蕻出现漂浮的情况,这样也会导致腌制失败,在腌制的过程中,一定要记得多次翻面。...
2、在制作的过程中,所有容器都不能沾到水和油,芥菜也要彻底晾干,保证无水分,这样做出来的酸菜才不会变质长霉、还耐放,这一点要格外注意。 3、制作酸菜前,要挑选好容器...
要论最下饭的萝卜做法,还是腌成爽口萝卜条,一口一条嘎嘣脆,酸甜带咸,一眨眼儿功夫,一大碗米饭就见底了。 1、腌萝卜条的时候,我没有加入盐,因为泡椒水本身就是咸味的...
酸菜是我们生活中常见的食材,它是一种开胃小菜,还是一种下饭菜,尤其到了东北地区,家家户户都有两样东西,一个是酸菜缸,一个是压酸菜的大石头,老百姓常说的“酸菜”,多是由白菜制成...
3、把切好的白菜丝放入盆中,再放入1勺盐,拌匀后腌制10分钟。 1、把白菜叶一片片的剥下来,放到淡盐水中浸泡一会儿,这样可以有效的去除白菜上残留的农药,保证在吃的时候更加健康放心。...
酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜,风味独特,深受北方人的喜爱。其中东北酸菜是用白菜腌制而成的,除了做酸菜白肉外,酸菜馅的水饺也是东北人的最爱。...