潮汕名泡菜:贡菜、脆瓜条、菜脯的介绍及做法 第一步、往洗净的脆瓜里加入大量的盐,然后过滤掉盐析出来的水分;第二步、将脆瓜放置在太阳底下暴晒至只剩下2-3成的水分...
中国菜中酸菜取材广泛,大白菜、芥菜、雪里蕻、豇豆、萝卜等等皆为所用,菜市场上卖包装好的酸菜,往往不是过咸就是过辣,之前在上海见有卖散装酸菜,大概是用竹芥腌制,便想着买来炒花蚶试试...
自古以来,酸菜一直是中国东北地区餐桌上的美味佳肴。经过腌制而成的酸菜,味道酸爽可口,风味独特,深受人们的喜爱。而腌酸菜的吃法更是多种多样,可炒、...
在下料腌制芥菜之前,要把芥菜烫一遍,首先我们起锅烧火,往锅里面倒入大量的清水,把水烧烫之后,拿起洗好的芥菜,先把菜帮放进锅中烫一会,因为菜帮部分比较硬,所以需要提前烫一分钟左右...
你吃的笋是什么笋?,竹笋,笋干,毛笋,春笋,笋尖,冬笋,芥菜,鲜笋...
云南酸菜的腌制方法后来这个酱园制作的玫瑰大头菜,在 1911 年巴拿马国际博览会和1921 年云南劝业会物品展览会上均获得奖状、奖章。...
说起酸菜,大部分人首先想到的就是充满东北大碴子味儿的"翠花,上酸菜!"但就如许多南北差异一样,酸菜其实也分为南北两大派系。北...
腌制酸菜的小诀窍,不要只加“清水”,“这一步”也要做大家下午好,今天小编给大家带来的是酸菜的制作步骤,说到酸菜,我相信很多人都不会陌生。酸菜在南方和北方,都有出...
老妈很擅长腌酸菜,每次都要腌一大罐,有些亲戚爱吃酸菜,老妈就会给他们一些,由于我经常看到老妈腌酸菜,也就大概了解了腌酸菜的步骤,起初自己根据这些模糊的记忆腌了酸菜,可结果不好吃...
#嗨~大家好,爱生活爱美食爱分享,发现日常美食散播生活中美物美景!#酸菜:百变食材,遇到肉鱼面食等等都能变成一道流连忘返的美味。...
广东大妈分享了腌制酸菜的方法,牢记三个关键。又酸又脆,快过年了。该准备年货了。提前把香肠填满,等干了再吃!这几天准备腌点酸菜留着过年吃。看到菜市场有便宜的芥菜,就...
把它下面的萝卜掐掉,只要叶子,这种白萝卜叶子做酸菜,在小吴家也是比较少的,如果有大头菜和排菜的话,首当其冲的就是选择这两种菜来做的,在没有这两种叶菜的时候才用白萝卜叶来做酸菜。...
小编总结:腌酸菜、咸菜我常会自己亲手做,在家人食欲不振的时候总会想着吃一点小咸菜,这样便可很好打开食欲,而在超市买的咸菜虽说是好吃,但却总会让人担心其制作过程是否干净卫生...
喜欢吃酸菜的朋友,可以自己在家尝试着做一些,做法真的很简单,自己买菜,洗干净后腌制,入口的食物一定要高度重要,毕竟身体是自己的。 步骤:1、把芥菜清洗干净,挂着晾晒一天...
无论腌什么酸菜,记住4个小技巧,酸菜久放不霉,又酸又脆味道正,酸菜,芥菜,淘米水,食盐,纯净水,细菌...
很多人的慕名而来,点名要他炒客家酸菜,他炒的客家酸菜酸爽脆嫩,香辣爽口,酸咸适中很好吃。大厨的老婆知道我喜欢吃酸菜,经常送些腌制好酸菜给我,可我...
母亲腌酸菜的妙招,一罐淘米水就搞定,7天变黄,比脚踩酸菜干净,酸菜,芥菜,肉馅,炖肉,米饭,清水...
平时我们吃的酸菜都是大批量腌制出来的,这样腌制的酸菜吃多了肯定不好,含有有害的成分,我们要少吃。很多人会担心自己腌制的酸菜不够酸,还容易变质,那是你用错了方法。...