今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

我家每天做的菜都是一些比较清淡的饭菜，因为只有这样才会吃的比较舒服；但是每天做来做去，感觉能用上的食材就只有那么几种。每天这几种食材来回吃，谁都会吃腻的，所以最近就想要调换一下口味，增加一些“全新”的口味。但是能添加的食物少之又少，感觉自己一个做美食分享的人，都快要没有食材可以做了！所以这几天我是比较忙的，忙着在各大市场挑选食材，买一些食材回家一点一点实验做东西，想要做出一些好东西再来给大家分享。

最后有一款美食让我有了想要分享出来的欲望，这道美食是我在我一个厨师朋友的指点下完成的，他当时一边指导我，一边看着我做，把我做菜时所有的不足都给我指出来了，那些错误的做法还是比较多的，所以我就对这道菜印象很深刻。今天就想和大家分享一下这道菜，这道菜就是五花肉酸菜汤，这道菜看起来不是很难，但是在做的时候顺序可是很重要的，尤其是酸菜一定不要直接下锅炒！它还有一个至关重要的一步，这一步往往是最容易被大家忽略的！

【五花肉酸菜汤】

我们需要准备的食材：酸菜、五花肉、葱、姜、八角

第一步：把准备好的五花肉清洗干净，切成片备用。大家也可以把五花肉换成别的肉，我比较推荐大家用羊肉，因为我家不爱吃羊肉，所以我用的是猪肉；但是我上次是用羊肉做的味道非常好，感觉比猪肉好吃一点。

第二步：把葱姜清洗干净，姜切成小段，一部分葱切成段，部分切成葱花备用。然后拿出酸菜，把酸菜冲洗一下。这一步是大家最容易忽略的，恰恰这一步是最重要的！因为酸菜在腌制的时候有一些杂质在上面，我们一定要把酸菜清洗干净，攥干水分了再切碎（也可以切碎之后再清洗）。

第三步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把切好的姜和葱段倒进锅中，再加入准备好的八角，翻炒均匀，炒出香味了，把切好的五花肉倒进锅中，快速翻炒，这样炒出来肉会很入味。炒一会儿之后，把酸菜加入锅中，我们要先炒一下酸菜，这样会让味道变得更好。

第四步：翻炒一会儿之后，在锅中加入适量的清水，水没过酸菜即可。加完水之后，把锅盖盖上焖煮一会儿，等到水煮开之后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，继续煮一会儿，等到食材都煮熟了就可以出锅了，出锅之后撒一点葱花点缀，一道五花肉酸菜就做好啦！

总结：

1、在炒酸菜之前，一定要用清水清洗干净了再下锅，这样吃的菜会比较干净。另外，把酸菜炒一会儿再煮，这样会让酸菜变得更好吃。

2、我们在煮酸菜的时候，尽量不要加别的调料，一点盐和鸡精就可以了，加入过多的调料会让酸菜的味道散发不出来，做出来的口感也不好。

大盘鸡

麻油拌鸡胗

酸辣土豆丝

推荐菜谱：

11种排骨汤做法，养胃，润肺，好滋味！

家常下饭菜的几种做法，色香味俱全，有荤有素

这几款下饭的家常菜，零厨艺也能完成

你若喜欢， 别忘了点个 在 看 哦

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。