我国在古代已发现了盐,并食用盐或开始制作盐。 有了盐和陶瓷物品以后,人们的生产力水平提高了,生活食品丰富了,人们把没有吃完的食品放入盆中,加入水和盐,发现可以保存很长时间...
很多人都认为腌酸菜很难,难就难在自己腌的酸菜很容易变烂,变烂,也就是酸菜容易发霉变质,他们根本都不知道具体哪个环节导致酸菜变烂的。 这样做的目的是:因为芥菜含水量大...
今天我就分享给大家一种简单的腌酸菜的做法,这样做腌酸菜,不加任何东西,3天后就能吃,又酸又脆不易烂!1.首先把芥菜放入水中洗净,随后放在阳光下使其晒焉了...
1、酸菜直接加盐是错误的,多加1点技巧,便是将其事先放入太阳底下晾晒2天,将其中的水分充分晾干,并且芥菜变得发蔫的状态,这样腌制酸菜才会更加快,一个星期就会变酸...
家里的芥菜在冬天后也长得很好,所以今天给大家分享两种客家酸菜的做法。 第8步:将在盐水中烧焦的芥菜放在另一个盘子上,让它冷却一点。第9步:先将烧焦的芥菜和无盐水冷却...
1、先烧一锅开水,水开后,根据芥菜数量一把的比例添加2勺盐,这里用了二把芥菜,就下4~6勺盐,煮沸融化成盐水。 开头步骤中下入盐水烫烧,主要目的是通过短时间烫煮改变芥菜结构...
第二步:芥菜不用晒太干,稍微晒软一点就行了,我这里一共摘了有10斤芥菜,因为要做两种做法,所以我们分开来弄,家里容器够大的话,也可以一次多做一些。...
我们经常泡菜、咸菜、酱菜混着用,其实这些都是腌酱菜(也指广义的泡菜),是指用腌料腌制的蔬菜。 为了使泡菜在腌制时更容易吸收调料,口感更脆韧,人们有时会在正式发酵之前...
小编总结:大白菜、二白菜、芥菜等都可以用来腌制酸菜,酸菜还是要选择自己亲手做才更好,这个方法老妈用了20年,酸菜颜色美观,而且口感还相当爽脆,腌酸菜的这个方法简单且比较省时间...
那究竟是什么秘方能让做出来的酸菜那么好吃,当当当当...,谜底揭晓--就是用淘米水腌制 ,不是盐水也不是煮开的米汤,而是凉水洗过大米后余留的水。 第三步...
其实这种腌制方法挺简单的,把竹笋和小辣椒切好放置盆里,然后放入盐搅拌均匀,最后放进罐子里就好了。 听说晒干后的竹笋和腊肉或是排骨炖还是很好吃的,所以大家不妨试一下这种方法...
将纯净水烧开,晾凉,或者用矿泉水,(再次强调不要沾油),放入坛子半坛即可,腌制盐800克倒入,倒入50毫升白酒,一定要正宗二锅头,或者纯正粮食白酒,不要买到假的了。...
四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日...
今天我就分享给大家一种简单的腌酸菜的做法,这样做腌酸菜,不加任何东西,3天后就能吃,又酸又脆不易烂!1.首先把芥菜放入水中洗净,随后放在阳光下使其晒焉了...
1、酸菜直接加盐是错误的,多加1点技巧,便是将其事先放入太阳底下晾晒2天,将其中的水分充分晾干,并且芥菜变得发蔫的状态,这样腌制酸菜才会更加快,一个星期就会变酸...
现在正是家家户户腌制咸菜的时候,用来下饭或者是做菜都是不错的选择,像是黄瓜条,腌辣椒等等,都是大家喜欢吃的咸菜,在这些咸菜里面,小编最喜欢的就是腌酸萝卜,吃起来特别的爽脆...