最近有很多粉丝问酸菜怎么做。家里的芥菜在冬天后也长得很好，所以今天给大家分享两种客家酸菜的做法。程序非常简单。喜欢吃酸菜的朋友不妨试试。 食材准备：10只猫配新鲜芥菜、食用盐、水等。 详细步骤如下：

第一步：挑选无头芥菜。如果你没有太多的土壤，只需将其摇匀即可。不需要洗。就放在阳台上吧。它需要干燥几个小时或需要去除腐烂的叶子。否则做出来的酸菜很容易破损，味道不好。 第二步：芥末不需要太干，会软一点。我在这里一共选择了10个芥末。有两种方法，所以分开做。家里的容器足够大，你可以一次做更多的事情。 第三步：提前准备两个容器玻璃罐或锅肚砂锅。它应该是干净的，没有水和油。这一步非常重要。 第4步：将水放入无油锅中的大锅中并煮沸。锅里应该没有油。酸菜在有油的情况下不起作用。烧开水后，先做第一种烧菜，加入一半芥末，用筷子翻过来，烧4-5秒，然后捞起。时间不宜过长。令人耳目一新。 第5步：将芥菜煮沸并冷却。蔬菜焯水后，盖上锅盖，再往锅里加水。再次煮沸后，将水放入一个大锅中并放在一边。让它冷却。 第6步：在锅中剩余的水中加入几汤匙食用盐。如果它是咸的，不要让它太咸。如果它是咸的，它会被腌制。 第7步：接下来，做酸菜，把芥末拿在手里，把根放下，烧2-3秒。然后你可以把整棵树放进去，旋转它并钓鱼。 第8步：将在盐水中烧焦的芥菜放在另一个盘子上，让它冷却一点。不要与以前的烧伤混合。将水在锅中再次煮沸，然后关火，然后打开盖子让它冷却。 第9步：先将烧焦的芥菜和无盐水冷却，然后准备一个干净的容器，没有水和油。将芥菜一层一层放入，用手轻轻按压，用石子压实，然后倒入装有冷开水的平底锅中，确保盖住芥菜。最后，盖上芥菜。盖上盖子浸泡2-3天。芥菜变黄的时候就可以吃了。这是一种煮熟的蔬菜。刚开始不酸，泡久了就变成酸菜了。 第10步：锅中的盐水冷却后，将另一部分用盐水烧过的芥菜放入另一个不含油和水的容器中，放好，压紧。如果压紧，压紧，然后倒入锅的盐水中，就不需要芥菜了。 第11步：加入盐水后，盖上盖子。盖子没有封口，所以用保鲜膜封好，封口放阴凉处，腌制15-20天后食用。酸菜绝对酸、脆、软，特别好吃。 这是酸菜的食谱。它酸，脆，清爽，简单易做。不管是炒还是煮，都很开胃。与肉一起吃也是一道美味佳肴。我喜欢。吃酸菜。朋友们可以试试。

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