晒焉的芥菜放菜坛子里,然后倒入盐水,没过芥菜,接着密封好,放着发酵2~3天。 注意:每次取酸菜的时候,保持干净卫生,这样酸菜水可以反复使用。 2、每次取酸菜食用的时候...
我第一次接触到老坛酸菜就是方便面里的配菜包,分量很小但足够好吃,泡面一下子就变得不一样了。老坛酸菜又叫四川酸菜,除了直接炒着吃还可以做酸菜鱼,酸菜米粉,酸菜肉丝...
最重要的是这样腌制,酸菜吃起来清脆爽口,腌制后一年也不会变质。 先将芥菜压碎,这样芥菜在阳光下更容易软化,放在祭坛上时占用的空间也更少。 制作酸菜时,可以用淘米水或者糯米水来腌制...
很多人认为植物油有一定的保鲜和防腐效果,所以在腌酸菜的时候,会选择在酸菜坛子里面加入一些植物油,但是其实,因为植物油很有很多大分子物质,和腌水中的微生物接触发生反应...
接下来,把盐准备好,最好用专门腌制的大颗粒的粗盐,在每一片白菜叶子上,都均匀涂抹上食盐,抹好之后放在一旁静置一会儿,让其杀杀水。 5、这样倒上水之后,可能很多人就以为结束了...
腌制酸辣椒有很多种方法,在农村一般都是用淘米水直接腌制的,有的就是加入盐,醋以及白酒腌制,还有就是啤酒腌制的,今天和大家分享的酸辣椒的腌制方法就是啤酒的腌制方法...
很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制,其实这样做是不对,用清水腌制容易产生霉菌,从而就会引起生花现象,而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆,正确的做法应该是用泡菜水腌制...
泡菜的腌制方法泡菜的腌制方法泡菜的腌制方法泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。...
等放上20-30天之后,就能吃到美味的酸菜了,腌制的时间一定要够,首先保证酸菜做出来的口感好吃,另外腌制足够的时间之后就没有亚硝酸盐了,这时候吃着才对我们有益处而且吃着也更放心...
尤其是在炎炎夏日,一碟清脆爽口的酸菜,会让人食欲大振!下面就一起来学习泡制一坛属于自己的酸菜吧! 待水冷却后(一定要完全冷却),倒入坛中放入5、6片姜,两颗八角,一勺白醋搅拌均匀。...
像这种腌辣椒就是用青辣椒制作的,一般都是先把辣椒清洗干净,去根不去根都是一样的,洗干净之后需要晾干水分,然后在用太阳晒,晒到辣椒的表皮有点皱皮的感觉即可,当然这种做法有一个缺陷...
南方人都喜欢吃“腌辣椒”尤其是贵州特别喜欢吃酸辣椒,不管是做什么菜都喜欢放点酸辣椒,比较有名的酸汤鱼,酸汤牛肉就是贵州的..._新浪网...
四川泡菜的制作方法四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢?制作方法十分简单...
而在湖南农村也有一种独特的酸菜,只有地道湖南人才会做哦,这就是酸南瓜藤了。其实这种酸菜的做法不难,腌制三天就能吃了,而且食材也是取自田间,所以湖南农村家家户户都藏有几坛子酸菜哦。...
上次在老家吃了几天流水席,大鱼大肉腻的慌。某天桌上出现一盘小炒酸菜,味一散出来,整桌人都振奋了,筷子齐刷刷伸向那盘酸菜,..._新浪网...
腌酸菜,只放盐是外行,记住3个窍门,酸爽脆嫩,坛子久放不生花,凉拌,炖肉,坛子,大白菜,清真菜,中国菜,中式酸菜,腌制蔬菜,适量清水...
为什么很多人腌的酸菜吃不了?多加这个步骤,酸菜好吃还不坏10/14 18:04 爱小乔流水爱吃酸菜的东北人也会腌酸菜,不过很多家庭还没等酸菜腌好,就发现酸菜已经...