大头菜酸菜的腌制方法BBSWisdomRecipeeditedHuifanghttp://bwrc.eecs.berkeley...
我有一个东北哥们,从他妈妈那儿学到了正宗东北酸菜的腌制方法,其中有3个技巧,可以让酸菜久放不霉,1年都不会坏。 4、每天看看大白菜的颜色变化,当菜叶完全变成金黄色...
酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜……光是听这一连串的报菜名,是不是已经牙根发软、口舌生津了。 泡菜,在我国全国各地随处可见。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然......
通常情况下,腌制酸菜一般的一月后就可以吃的,酸菜应该用热水洗过,消毒后在进行腌制,同时注意室温不能太高指导意见酸菜的问题不能时间太长,长时间的泡制会产生亚硝酸盐...
其实也不是说韩国人多爱泡菜,只是因为地理的原因,受到受西伯利亚气压的影响,韩国的冬天是非常漫长严寒且干燥的,这个时候植物就很难生长了。...
邻居东北大娘告诉我,要腌出正宗的东北酸菜,就要学会3个技巧,保证颜色金黄,口感酸爽,不发霉不起白沫,放1年不坏,越放越香。腌酸菜,白菜一点要晾干,这样能防止滋生细菌...
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜腌制好以后可以做成很多的美食,可以炒菜也可以直接食用,还可以配骨头熬汤,总之它就...
日子一天一天的过去,年复一年。北方又到了腌酸菜季节了。 腌酸菜要讲究方法,本人凭借多年的经验知晓了一些方法,希望与大家共享。 腌酸菜前,...
传统的加工方法一般都是靠空气中的微生物自然发酵,方法比较原始、粗放,卫生条件、成品品质没有保证,易受环境和气候的影响,稍微处理不当就会引起原料的腐败变质,造成很大的浪费...
酸菜的腌制方法图解这个菜包大家熟悉吗?不瞒你说:它可能是用脚丫子踩出来的!一年一度315打假,年年都「摄人心魂」。...
今天和大家分享这款酸菜的腌渍方法,2天就能吃,特别的简单。 5,静置2天,腌渍透了,就可以捞出来了,捞出来以后,可以再把罐子里续上蔬菜,例如各种萝卜,莴苣,豆角都是很不错的。 2...
听过东北菜的朋友都知道,东北的美食基本上都添加了酸菜,如酸菜萝卜,酸菜炖面等,这些都是东北地区的名菜,也是很多人的最爱Northeasters,可能会吃很多东西。在这个过程中...
酸菜的加工工艺研究酸菜的加工工艺酸菜的加工工艺研究酸菜的腌制在我国民间有着悠久的历史,蔬菜通腌制,产品具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐保藏等特点。采用乳酸菌接种方.....
我们经常泡菜、咸菜、酱菜混着用,其实这些都是腌酱菜(也指广义的泡菜),是指用腌料腌制的蔬菜。 为了使泡菜在腌制时更容易吸收调料,口感更脆韧,人们有时会在正式发酵之前...
这种菜在过去基本是农村家家都备上的家常菜,我们称它为酸菜,有的地方叫做老坛酸菜,也有的地方叫做泡菜。...
对于东北人来说,腌酸白菜简单得不能再简单了,问过好几个东北姐姐,得到的回答都是,特别简单,一层白菜一层盐往大缸里一摆,找个石头压着,过一段时间就可以吃了。 当然了...
酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒副作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低...
我们东北可能是冬季太长,山区农村买菜不交通方便,而秋天大白菜多,而又不好储存。不知哪位智人,何时发明了大白菜发酵成酸菜的储存方式,不但可以长久储...