笋农将竹笋去壳。 朱柳融 摄笋农将竹笋去壳。 朱柳融 摄中新网柳州8月5日电(朱柳融)随着广西柳州螺蛳粉的“出圈”撬动了百亿元大产业,对酸笋、豆...
就是喜欢吃啊。超下饭噢By 学学学如何用料酸豆角 1000克盐 350克老冰糖 适量水 适量做法步骤1、把豇豆角洗净晾干水分,不要过夜当天晾就当...
老梁领悟人生真谛。你尝过这样腌制的酸笋吗?酸辣可口,非常美味!如果你想寻找山上的宝藏,那么就必须使用竹笋砍柴刀。轻轻一扭,一根新鲜的竹笋就被成功...
自春季到来以后,农村野外各种野生植物开始生长,而对于生活在农村里的朋友来说,这些野生植物大多都算是宝贝,因为它们不仅能绿化农村环境,净化农村空气...
说到酸笋,对广西人来说,是再平常不过的一种食物,但对很多外地人来说却并不熟悉。但是说到又香又臭的螺蛳粉,全国应该没有几个人不懂的吧。...
竹笋入菜历史悠久,至今已有3000多年的历史。在《诗经·大雅·韩奕》中有“其蔌维何?维笋及蒲”的记载,说明竹笋在那时已经被当作蔬菜食用。在云南众...
千古三江风流饮食一枝独秀我是威叔,聊喜欢的美食,讲述地方饮食文化。广西桂平,柳州螺蛳粉好吃,可是可能很多人都不知道,其实如今的螺蛳粉的配料里,有...
将春笋进行焯水去除苦涩味,是最常见的处理方法,用高温煮沸,使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。在竹笋的生长过程中,阳光照射时间越长,照射强度越大...
比臭豆腐还要臭,从街头小吃道半年卖出50亿,螺蛳粉,无疑是网红界的“顶流”。而闻着臭,吃着鲜,口感层次分明,后劲十足,这是一碗柳州螺蛳粉独特的味...
大头菜,又名诸葛菜、蔓箐、芥菜头、芥疙瘩等,它的地下根状块茎,因其味道苦涩,略带辛辣,不宜烹调,但却是腌菜的好原料。...
看看我是怎么做香辣田螺的吧。因为我们不是在做咸菜。那么采用雨后春笋做出来的酸笋格外好吃。去后山竹林里面采出来竹笋,拿到切片或切丝。2008年...
想必你一定吃过竹笋吧,但是有没有尝试过腌制竹笋,让它又脆又酸的呢?然后,将腌制好的竹笋放入密封容器中,放入冰箱冷藏,让它们静静地腌制上一段时间。取出腌制好的竹笋...
同样是准备长到30厘米左右的嫩芽,切成片状或者是丝状也可以,放到一个陶制的罐子中,撒上足够的盐,然后把罐子放到火边,高温烤上几日,你就会发现有酸味冒出来了,这时候...
广西酸咪果春天,正是万物复苏的季节,从这个时候开始,众多食材纷纷上市,虽说不及夏日的繁盛,也没有秋天的硕果累累,但属于春天的味道绝对是夏秋两季食材无法替代...
且不说这酸笋适不适合挑食的大熊猫,但听到外地人对酸笋的吐槽,广西人不答应了,什么“臭笋”“臭哭了”,这酸笋可是广西饮食中的举足轻重的“大咖”,不仅被誉为柳州螺蛳粉的“灵魂”...
老爸老妈第一道菜就是我最喜欢的酸笋炒肉,很多人不习惯的臭酸笋,对广西桂林人来说却是一道说不出的美味!其实要自己认为好吃,什么笋腌出来的都是最正宗最香的...
柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。软韧爽口的米粉搭配酸笋、花生、油炸腐竹等食材,加上由螺蛳等材料熬制的汤料,构成柳州螺蛳粉具...