老梁领悟人生真谛。你尝过这样腌制的酸笋吗？酸辣可口，非常美味！

如果你想寻找山上的宝藏，那么就必须使用竹笋砍柴刀。轻轻一扭，一根新鲜的竹笋就被成功采摘了下来，然后被装进了花箩里。麦红今天打算采摘很多竹笋，因为这里的竹林非常茂盛。她很快就又采摘到了几根非常舒适的竹笋，直到花箩影响了采摘效率，她才舍得放下来。当然，有舍才有得。放下这些舒适的竹笋后，麦红又轻松地采摘到了几根。

由于竹林分布比较散乱，麦红只能先把采摘好的竹笋倒在一旁，然后轻装上阵。只听咔嚓一声，花箩里又收获了几根安逸的竹笋。

继续往前走几步，一根根竹笋又摆在眼前，这可把麦红馋坏了。她轻松地将这些竹笋收割进花箩里，但她不会放过任何一个角落。她仔细地查看了每个角落，直到没有满意的竹笋了，她才盯着下一个目标，然后来回跑了几次。目前的收获看起来已经很不错了。于是麦红直接席地而坐，开始剥竹笋。她的操作非常熟练，竹笋又白又新鲜，让人感到非常舒适。

今天的竹笋采摘非常顺利，麦红背了一大花箩回家，简直不要太爽。回到家后，麦红开始清洗每根竹笋，并削掉它们的表面。制作酸笋的选材非常重要，必须确保新鲜度。如果腌制的竹笋容易生白花，那就太可惜了。当然，使用的山泉水也很重要。

清洗好后，对于一些竹笋，麦红打算用冷锅焯水来去除涩味。她将竹笋直接放入大锅中，倒入山泉水煮。对于剩下的竹笋，麦红直接用擦丝器处理。处理后的笋丝从孔洞中滑落，非常光滑。麦红一开始就不打算将它们切成薄片，因为这样泡起来更容易泡透，而且浸泡速度也更快。

准备好笋丝后，麦红切了一些辣椒和大蒜，当然不能少了这些配料。

准备好辣椒和大蒜后，她将刚才浸泡的笋丝全部捞出来，放在簸箕里，然后在上面撒上辣椒和大蒜，这样可以均匀搅拌。然后，她准备了一些干净、不沾油的瓶子，成败在此一举。不过，这么多瓶瓶罐罐怎么吃得完？其实麦红打算制作后拿到集市上卖，不然又得花钱买只鸡来犒劳自己，实在不划算。

制作好后，麦红继续在集市上摆摊。这一小捆竹笋可以卖3块钱，而制作酸笋的成本只需要6块钱。这样算下来，一瓶酸笋只能卖6块钱。虽然卖完所有商品的收入不到100块，但对于麦红来说，这已经非常不错了。

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