开阳县,气候温润,年平均气温在十多度左右,湿润的气候,富硒的土地,造就了开阳南贡茶的特殊品质。 开阳麻辣土豆丝是硒乡一绝,是贵州的名特优产品,具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。...
其实我们可以用1种调味料来代替盐,这样腌制的萝卜口感会更软,香脆可口。萝卜切好后,放入碗中,准备杀水。萝卜片和调味料都准备好后,我们准备一些姜蒜和小米辣...
生榨米粉产自南宁邕宁蒲庙镇,其以软、滑、香,还有与众不同的微酸而出名,这种微酸的是加工米粉过程中产生一种助消化的酵母菌,是米粉本身的酸馊味。榴莲也是闻着臭吃着香...
酸果小镇是创始人杨总父辈一直传承下来的名字,十几年前父辈以用独特的泡制手法深受客户的喜爱,后慢慢正式走上美食传承的正轨上...
这个小伙子也是从小打小闹开始,但由于自己做的酸野口味比较好,回头客很多,其他的小摊贩总来跟他要货,逐渐了积累了不少的一手客源。 但随着行业内竞争加大,小伙子意识到品牌的重要性...
湘西人的“狠”,不仅体现在性格和行动上,就连吃也要吃的够“极致”。 都知道湖南是吃粉大省,米粉对于湘西人来说也是续命般的存在。 酸辣是湘西饮食的灵魂,湘西人号称“辣椒当盐...
不仅普通水果便宜,连榴莲也便宜到让人尖叫,在钦州榴莲居然论个卖,35块钱一个 这里是水果王国,刚捞上来的海鲜便宜易得,再加上各种酸爽鲜甜的粉,夜市上五花八门的小吃,多元的钦州...
在南宁仅仅吃了一顿舒记粉店,把我迅速圈粉。 舒记粉店在南宁有几家,当地朋友推荐必须来七星路的这家。老友粉、老友面是南宁的金字招牌,但在全国的流行程度远不如桂林米粉和螺蛳粉。...
要云是一名资深的食客和行者,幼年至今的四方游走,让他有机会探寻中国各地的食俗传承,这也是他一生的爱好和追求。在《酸食志》中,他将30多年来见识到的大江南北的那抹酸味儿...
这两种野草和配菜,在花盆都能长得很茂盛,竟然浑身是宝 图文:刘国雄 刚好友仔又回老家,前几天就摘了大棵的、带着根的紫苏给我,他们房前屋后的紫苏长得特别好,很香,不是市场卖的可比的。...
酸粉是一种质地软糯的半发酵米粉,贵阳酸粉的“酸”,并不来源于调味品,而是米浆在高温作用下,蛋白质在即将转化为酶时凝固[13],由此形成微酸的口味。在历史上...
紫苏是田螺调味的重要一环,在梧州,泡在浓郁汤汁里的田螺是本地人和游客都无法抗拒的诱惑。 牛肠酸的酸则是来源于「柠檬+酸梅」这对组合的天然果酸,加上山楂、枇杷叶、黄皮果树叶...
还有韩国大大小小的综艺和吃播中都透露着“万物起源国”的自信,韩国美食up主Hamzy前段时间就在自己的视频中“内涵”李子柒,还点赞评论中辱骂中国的相关言论。...
人民公园旁的太师烧鸭粉,是在南宁开了20年的老店,鸭皮干脆香酥,鸭肉嫩而不柴,皮和肉之间有一层油润的脂肪,而且汤底很是清淡,刚好能解去烧鸭的油腻。 每到了烈日炎炎的夏天...
牛肠酸看起来其貌不扬,但是如果你吃了第一口就会想要吃一大碗,集酸、辣、咸、甜与一身,筋道脆爽,好吃到让人欲罢不能。无论是大老板,还是白领、农民工、学生、公务员...
鱼是我们经常吃的一种海鲜,平时在家里做鱼的时候,大家都会做清蒸鱼、红烧鱼等等,但要说下饭的话,还是酸菜鱼最下饭,只是有的人做酸菜鱼做不好,每次做出来的酸菜鱼都又老又腥...
酸萝卜的泡成后,还可以与其他的食材结合食用,非常有名的则为酸萝卜老鸭汤。 在制作酸萝卜的过程中,所准备的密封的容器注意一定要是无水无油,可提前一天清洗好,之后再晾干使用。...
3、萝卜浸泡好了以后,我们将它们拿出来甩一下外表的水份,然后再把头部和尾部都切掉,也不要切去太多,略微切去一点就能够了。然后再把白萝卜对半切开,取两支筷子放到白萝卜的双方...