从酸菜的制作——酱包的生产——鱼片生产——仓库包装等一系列繁琐工艺,每一个过程我们都是严格遵守在洁净保鲜的环境下完成。 有了酸菜的加入,一碗酸菜鱼才有了灵魂,虽然酸菜很常见...
2、猛火烧干锅,下油;待八成热下蒜蓉、酸笋、豆豉、葱、姜、辣椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟2、将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。...
很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制,其实这样做是不对,用清水腌制容易产生霉菌,从而就会引起生花现象,而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆,正确的做法...
#每天学会一道菜#萝卜是一种低热量、高纤维、高矿物质的健康食品。它含有丰富的维生素C、抗氧化物质和多种微量元素,具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效...
菜品的色香味一直是厨师最关注的环节,恰当的用好各种香辛料,不仅能突出原料本身的味道,还能赋予菜品丰富的香味。这里提到的香辛料,与一般所说的调料不...
东北人喜欢吃大白菜,不过是把白菜做成酸菜后再吃,入冬之前把地里的白菜放在缸里,撒上大盐粒子,过一段时间就能吃了。很多来过东北的朋友基本上都吃过这...
】 首先要看泡菜水的浑浊程度,如果太浑浊还有臭味,就不能要了,如果就是表面有泡沫,泡菜水是透亮的,就可以把泡沫捞起来,滴几滴白酒,消除霉菌,加一点白糖,促进乳酸菌的发酵。...
3.在切好的白菜丝中加入适量食盐,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。4.将肉和大白菜放入盆中,加入葱姜蒜沫、淀粉、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油搅拌均匀。 4...
这一步很关键,许多人做腌酸菜时直接就腌,这样光用水洗净是洗不干净的,并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净,所以很容易发烂,先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软,之后腌制容易发酸...
炒制方法:冷锅倒入色拉油,开火,待油烧热后,依次放入大葱,姜丝,大蒜,花椒,酸菜,炒出香味后,倒入腌制好的肉丝,继续翻炒,差不多炒熟后,少量加点水(以免肉丝和酸菜粘连在一起)...
我不仅会做火锅,我还会做很多,大家好,我是唯有美食你现在白菜萝卜是真的便宜啊,几分钱一斤,不仅如此,亲戚朋友们家里自己种的白菜吃也吃不完,三天两...
湘式酸泡菜的做法详细介绍菜系及功效:湘菜家常菜谱口味:酸甜味湘式酸泡菜的制作材料:主料:胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。调料:黄醋5...
】 首先要看泡菜水的浑浊程度,如果太浑浊还有臭味,就不能要了,如果就是表面有泡沫,泡菜水是透亮的,就可以把泡沫捞起来,滴几滴白酒,消除霉菌,加一点白糖,促进乳酸菌的发酵。...
酸菜历来都是下饭菜中的翘楚,酸菜肉丝更是把酸菜的味道发挥到了极致,色泽鲜亮,酸而爽脆,配上香嫩可口的肉丝,再加上花椒的味道,酸辣美味,下饭非常。...
作为一个地道的北方人,冬天最爱吃的菜就是酸菜,从小到大都是如此。小时候是因为冬天除了大白菜就没有别的蔬菜,现在虽然超市里各种蔬菜都有,但是大多数...
我的家乡在东北,从小是在农村长大的,秋天大白菜收货的季节每家都会腌制至少一大缸酸菜,因为我这边冬天很冷且很慢长,在农村,酸菜和粘豆包几乎是冬天饭...
“老坛酸菜”方便面对酸菜供应商“插旗菜业”被央视“3.15晚会”曝光后,有人就以“土坑腌制”是传统的腌制方式来为“插旗菜..._新浪网...