文/快乐人生

遇见的你，冬至快乐！首先送个祝福！冬至冬至，冬天真正到了，告别了秋天，开始进入寒冬。冬至日短夜长，冬至这天，日子最短，夜间最长的一天。正谓:吃了冬至面，日子长根线。

冬至是冬天真正到了的开始，广东人称“新年"，小团圆节。

冬至吃“汤圆”团团圆圆;冬至吃“羊肉"，喜气洋“羊"！

俗语:“冬至吃羊肉，身休无恙"。也就是羊肉是滋补的，冬至吃了羊肉，身体棒棒的，一年平平安安！……

不同的地方，不同的风俗。哦，啰嗦这么多，转入正题，今日“冬至"，现在广东，入地随俗。正逢周末，特买羊排煲汤补补，天气正好，“羊"洋如意！

终着高兴之余，分享一下“羊排萝卜广式靓汤"。(这是广东人煲汤的秘方，广东人喜欢煲汤，各种各样的菜都喜欢煲汤，大概跟天气热有关而已！)

羊排萝卜靓汤:

食材:羊排(一斤)，萝卜(一个)，老姜(三片)，当归片1g，八角2个。

步骤:

1清水加点盐清洗羊排，这样洗把羊肉血迹清洗，除羊膻味。

2清水煮沸放入羊排，放姜，一点米酒煮再次去“羊膻味"，顺便洗干净萝卜切驼状。等羊肉煮沸，浮出泡沫，滤起再清水洗净羊排待用，这样“羊排"去醒膻味了，煲出的烫好吃，清甜好喝，滋补，营养丰富。

3把萝卜，姜，八角，羊排放电压锅(电煲锅)，放当归片一片(不要太多)再次除羊膻味，加入适量清水，按煲汤煲健即可，出锅放盐，味精，葱花提鲜，一锅清澈透明的“羊排萝卜广式靓汤”就做好了，欢迎品尝！欢迎留言一起学习！

每逢过节，大鱼大肉难免吃得有油腻，要是来一盘蔬菜美美哒，好，你看现旺季的“生菜"上桌了。

“生菜"，广东人用来打汤喝。而新莞人却炒着吃。生菜的煮汤简单，煮沸水放入菜，盐，姜即可。

炒生菜的秘诀，爆香姜沐，大火翻炒，放开水升温，快速翻炒，放盐，味精八成熟出锅，一盘青青的生菜上桌了，您看！

节日气氛活跃，一家人开开心心，鱼是少不了，年年有“鱼”，生活要年年有余！

煮鱼蒸鱼肯定吃不了，就来个“炸鱼"吧！这样吃不完不浪费，过一两天吃没问题，生活天天有“鱼"。

炸什么鱼呢？就来个“炸面粉鱼"，好吃又盛饭，品酒美当当，大人，小孩最爱，也可当零食！

炸面粉鱼

食材:草鱼，面粉，红薯粉，盐，料酒，姜。

步骤:

1清洗:买鱼清水放盐浸泡一下，洗净血迹，除醒。放点盐可以中和鱼骨中的血，达到去醒之功效。

2腌制:放盐，姜丝，料酒。腌10~20分钟，把腌制出来的水倒掉，再次清洗，滤干水分，放红薯粉1小勺，溶化拌均匀后放面粉(粘米粉)拌均匀备用。

3清洗干净锅，蒸干水分放油500g烧，待油烧开，放入拌好的鱼，一块放入，慢慢全放入，开中小火炸。

此时，请你耐心等待，不要去碰正在炸的鱼，因为及时翻鱼，炸的鱼还没定型，容易脆，或者脱皮，那就尴尬了！

此时的你可以忙点别的，大约十分钟后，鱼边起翘有点金黄了，就可以把鱼翻个身继续炸至另一面金黄即可。

如要炸香酥鱼，炸鱼八成熟时，加入丁点水油中再爆一下，鱼就香酥可口了。

吃鱼难免有腻，再来一盘凉拌酸醋萝卜，解油又解馋。

酸醋萝卜很简单，就是把萝卜削皮，洗净，切片块(随各人喜欢的形状)，用盐腌制五分钟，然后用开水汆水清净，滤干水分凉后加入醋腌制五分钟，把腌出的醋水倒掉，放姜沐，辣椒干粉，烧香油淋入上面即可。

我是普通再普通不过的一名工人，喜欢在工作之余写写诗，写写散文，记录生活，虽然工作是在一线工厂，但是热爱生活，积极乐观，乐于分享生活经验，希望我的文章能够传递正能量，保持终身学习的态度，一起成长！

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ZFL.DEC.22，2019 SUN.

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