酸脆爽口萝卜怎样做:茼蒿水萝卜爽口菜

八卦快讯 2024-01-03 10:46:23

材料:

茼蒿,水萝卜,调料

做法:

1.茼蒿先用热水焯一下捞起来,控干水~

2.切几片水萝卜一起~

3.根据个人喜好放调料~

小诀窍

很爽口的一道开胃凉菜!

茼蒿水萝卜爽口菜

材料:

茼蒿,水萝卜,调料

做法:

1.茼蒿先用热水焯一下捞起来,控干水~

2.切几片水萝卜一起~

3.根据个人喜好放调料~

小诀窍

很爽口的一道开胃凉菜!

翟氏私房菜-爽口菜心

材料:

陈醋,蒜蓉,花椒,味精,砂糖,精盐,小红萝卜,白菜菜心

做法:

1.将洗好的白菜菜心、小红萝卜切片放置盘中,均匀撒上精盐,大约放置1-3分钟后,放入蒜蓉、干辣椒、花椒、味精。

2.起锅烧油,带油温烫手时关火,油泼之前准备好的菜品,并在油锅清完热油后,趁热倒入少许陈醋,并浇至菜品。

渔家爽口菜

材料:

茼蒿250克,海螺片100克,皮蛋2个,青椒、红椒各10克。调料水塔陈醋100克,白糖35克,盐10克,味精8克,香油2克,蚝油10克,明油10克。

做法:

1、茼蒿洗净,切长8厘米的段;青椒、红椒分别切长5厘米的细丝;每个皮蛋分成均匀的8份。

2、海螺片洗净,片厚0.1厘米的片,入沸水中大火汆5秒,捞出控水,用凉水冲凉。

3、茼蒿、海螺片、皮蛋、青椒丝、红椒丝加调料调匀,装入盘中。

小诀窍

特点

清香爽口,风味独特。

制作关键

1、拌制时,盐要最后放,否则茼蒿容易出水。

2、拌制时不要太用力,否则皮蛋容易碎。

腊肉炒莴笋--爽口菜

材料:

莴笋:两根

做法:

1. 辣椒切成小块、腊肠打斜刀切好

2. 莴笋也是打斜刀切成片

3. 放入亦舒堂火麻油,只用一勺就可以了,不用多,因为本身腊肠就带有

油份

4. 先爆香辣椒,然后放入腊肠先热五秒

5. 紧跟腊肠之后就放入莴笋

6. 炒三四分钟就可以出锅了

7. 炒三四分钟放盐就可以出锅了

小诀窍

莴笋炒腊肠做法小贴士

煮完感觉菜不吸油呢,很香脆好吃,不知道是不是因为是火麻油原因还是莴

笋本身就不吸油的原因,如果要煮的话,可以考虑把油再减少一些。

凉拌莴笋--简单的爽口菜

材料:

【原料】

做法:

【做法】

1.准备原料,莴笋、彩椒洗净备用。

2.莴笋切老根,去皮备用。

3.切段,方便进行下一步。

4.切均匀的薄片。

5.切丝,放入大碗中,加盐,腌制6分钟。

6.沥干净腌制出的水分,加入糖、鸡精白芝麻拌匀。

7.放上切碎的彩椒丁。

8.火麻油,芝麻油混合,烧至冒烟,迅速浇在上面,拌均即可食用。

小诀窍

【小贴士】

1.切丝,不是越细越好,只要均匀即可。

2.腌制时间,我不建议超过10分钟,对于清脆的口感会减分。

3.莴笋叶不要丢掉噢,清炒也是一盘美味至极的菜。

4.如果你是重口味,不喜欢吃的这么清淡,加点儿姜蒜末、辣椒油是另一番口味。

茼蒿茼蒿芝麻戚风

材料:

鸡蛋5个,茼蒿130克,白芝麻20克,白砂糖100克,色拉油40克,低筋粉110克,牛奶70克,盐1/8小匙,柠檬汁或白醋几滴

做法:

1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分,白芝麻放锅内小火炒熟。

2.准备各种材料,鸡蛋分开蛋清和蛋黄(蛋清放无油无水大不锈钢盆里)。蛋白加柠檬汁(或白醋),分两次加入70克白糖打至硬性发泡,提起打蛋头成短小三角就可以了。

3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀,不要打发了。

4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里,继续用打蛋器低速打均匀 。

5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊,橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。

6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌,或从底部捞起拌匀,切记不可以画圈搅拌,容易消泡。

7.搅拌均匀放入模具中,用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度,用160度烤箱倒数第二层烤40分钟,烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。

年糕荷兰豆炒水萝卜

材料:

年糕适量,荷兰豆适量,水萝卜适量,鲜香菇适量,小葱适量,蒜茸适量,盐适量,油适量

做法:

1.年糕先煮软,锅里放油,放蒜茸,出香味了以后放香菇,炒两分钟后放荷兰豆,最后要出锅前放萝卜。

2.盛出来菜,锅里放1-2勺油,最好是不粘锅,这样油可以少放些,

3.放葱,出香味后放年糕片,放少许盐,再放炒好的菜,快出锅前放些盐。

小诀窍

1.年糕炒前是熟的,但不能太软,否则炒的时候会粘锅。因为菜要再和年糕混合,所以开始单炒的时候做个八成熟就可以了。萝卜不能炒太久,否则鲜艳的皮就没有颜色了。 2.喜欢肉的人可以放肉片或是香肠(如 或广东香肠)。

超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉

材料:

玉兰菜3个,生菜适量,圣女果5个,水萝卜3个,瓣蒜1瓣,黑胡椒适量,盐适量,葡萄醋0.5大匙,橄榄油0.5大匙

做法:

1.把蒜茸、橄榄油和葡萄醋放在一个小碗中,用少子碾一碾蒜茸,让沙拉汁更入味。放适量的盐。

2.把玉兰菜切成大块(根部要切成薄片);圣女果一个切成4块;水萝卜切成细条;如果用大片儿的生菜叶就撕成小块,如果是小叶子就不用处理了。

3.把菜放在一个大容器中,倒入沙拉汁,拌匀,最后磨些黑胡椒在沙拉上就好了。

小诀窍

1.沙拉汁可以事先调好,到要吃沙拉的时候再倒入,否则菜就不脆了。 2.一次可以多做一些沙拉汁,放在玻璃瓶中密封在冰箱里,每次用干净的勺子盛沙拉汁,可以保存一个星期(其实可以保存更长,但是一周比较保险)。 3.玉兰菜有点淡淡的苦味,不习惯的话可以在沙拉汁里放少许白糖。 4.没有葡萄醋的话也可以用红酒醋。

水萝卜炖鹌鹑

材料:

鹌鹑5只,水萝卜1把,葱,姜,党参,黄芪,当归,花椒,盐

做法:

1.锅上火注入清水,把小鹌鹑进去,开锅后撇去血沫把葱 姜 党参 黄芪 当归 花椒放入小火炖上二十分钟左右。

2.水萝卜切片,萝卜缨子切碎,炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下(鹌鹑基本上没有什么油)然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成。

凉拌冬水萝卜

材料:

冬水萝卜,凉开水,豆豉,蒜瓣,油,辣椒粉,蚝油,鸡精,葱花

做法:

1.先将萝卜一剖两开再切厚片,用凉开水冲洗滤干;

2.豆豉稍切破,蒜瓣剁碎;

3.坐锅烧少许油,小火,下蒜末、豆豉、辣椒粉熬出香味关火放凉;

4.将萝卜片倒入锅里,淋蚝油撒鸡精拌匀,撒葱花即可。

小诀窍

萝卜酸辣清脆爽口,包你吃了还想吃!百吃不厌! 没有冬水萝卜用泡菜萝卜也可以做的,不过味道差别还是不少的,怕辣的将辣椒粉换成剁辣椒,或者不放也可以,随自己口味了哈~

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