众所周知,云南不仅是美丽的旅游胜地,还是公认的植物王国,许多鲜花植物都是从那里邮寄过来的。那么,这8样腌制品,据说是云南人最下饭、最开胃的菜,数...
云南酸菜的腌制方法自古以来,宣威称誉滇黔锁钥、云南北大门,自秦代开通古驿道直达曲靖味县以来,就一直成为官商军旅出省入滇往来的歇息打尖地,于是饮食的发展得到了空前繁...
云贵川人几乎家里每年都必备的糟辣椒,糟辣椒一般用红海椒和红小米辣制作,个人比较喜欢用青红两种色的小米辣混合一起制作,香浓辣鲜,又酸又辣,平时炒菜...
“不一young的家乡味”昆明咸菜的名气在全国并不大,但是在昆明生活多年的汪曾祺先生却很喜欢,还专门写过《咸菜和文化》一文。实际上,汪先生没有错爱。昆明的咸菜确...
3月底开始,本地小杨梅、云南大杨梅,还有各种早熟李陆续上新,未褪的酸涩遇上滋味各异的椒盐,让很多人吃得停不下来。...
云南简直就是吃货的天堂,山珍海味应有尽有,人生五味“酸甜苦辣咸”,酸排第一,看来,酸味在人们心中的地位颇高。并且,酸味菜..._新浪网...
酸腌菜,或青碧,或土黄,味酸适口,开胃佐饭,既是平日一道菜肴,又是常用的当家调味佳品,不论是凉拌、爆炒,还是热煮、煨烧、蒸制,皆别有风味。...
红豆酸菜汤在乌蒙大地可以说处处皆有,只是宣威的较突出而已,它是用精选的红豆煮熟,然后加入到酸菜汤中制作而成,味道鲜美,红豆软糯香甜,酸菜酸香,是...
三丫果是云南省西双版纳的一种野生水果,其果肉以三瓣为主,有紫色和白色两种,汁多、味甜并含有丰富的氨基酸和维生素。 也叫羊树,和荔枝超级像,但不是荔枝哦~之所以叫这个名字是因为…...
云南酸菜的腌制方法云南地处高原,立体气候非常明显,各地气候差别较大,如元谋、河口等地,全年都比较炎热;梅里雪山、白马雪山等地段常年积雪。云南地势起伏大,海拔最低处仅76.4米...
外出采春,偶见芒果花盛开,花满树冠,葳蕤压枝,煞是好看说起吃,如果云南人自贬第二,那么想必没有省份敢说自己第一了。在这里,什么都可吃,菊花可作菊花过桥米线...
贵州酸菜与四川泡菜,东北酸菜的不同之处,就是在腌制酸菜的过程中完全不使用食盐,也不会添加任何辅料,调料,全靠传统工艺和自然气温发酵而成。喜酸,可以说是云南人的一种情怀...
1972年,我国科学家开始研究蒜头果时,把蒜头果错误地归类在了樟科果树中,但后来很快纠正了这个错误,又把蒜头果归类到了“铁青树科”。...
云南,这个神秘而多彩的地方,孕育了无数独特的美食。其中,富源酸菜猪脚是一道深受人们喜爱的佳肴,它的酸爽口感和醇厚滋味,无论是在家庭聚会还是在朋友...
云南人在吃的方面,真是毫不不逊色于其他任何地方。...
云南,就是吃货的天堂!!这30道云南最具地方特色的家常菜,坚持到最后不流口水的都是好汉!1、沾益辣子鸡曲靖沾益沾益辣子鸡..._新浪网...
。嘴馋的朋友,这里要提醒大家一下,像这种可以食用的芋杆和传统的芋杆是不一样的,这种只生在潮湿的地方,所以当地人也把它叫做“水芋”。这个品种只长芋杆不长芋头,想吃的时候...