人民网北京3月16日电 (记者张文婷)酸辣可口的泡菜,既解腻又开胃。可昨天“3・15”晚会曝光的“老坛酸菜”,让大家都直...
原创 上海疾控 上海疾控橙子、柠檬、猕猴桃…当你听到这些水果名时,会想到什么?酸酸的口感?富含维生素C?很多人都觉得口感中的酸味和维生素C的含量是成正比的,可事实上...
江西省信丰中学高二生物导学案生物选修一制作泡菜并检测亚硝酸盐含量导学案学习目标1. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。2. 泡菜中亚硝酸盐含量原理。...
2021年4月21日,支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于营养知识的,问题是“越酸的水果维生素C含量一定越高吗?”这个问题其实还是比较好理解的,维生素C其实不是越酸含量越高...
关于酸菜含有亚硝酸盐、会致癌的说法一直甚嚣尘上,不少人对酸菜望而却步,东北酸菜中的亚硝酸盐,含量究竟有多少? 若是在腌制酸菜的时候使用的白菜有腐烂情况,或者是腌制的方法不当...
酸菜的历史颇为悠久,不仅可以做开胃小菜,还能作为调味料来制作菜肴,但这几年关于酸菜是否健康的问题引发了不少讨论,有人说酸菜含有亚硝酸盐,可能致癌,也有人说酸菜含有乳酸菌...
江西省信丰中学高二生物导学案生物选修一制作泡菜并检测亚硝酸盐含量导学案学习目标1. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。2. 泡菜中亚硝酸盐含量原理。...
泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品。那么你知道家常泡菜的腌制方法有哪些吗?下面是学习啦小编为您整理的家常泡菜的腌制方法。希望对各位有所帮助。...
▼▼▼我们吃水果的时候,常常会认为维生素C与水果的口味有直接的必然联系,“这个橙子好酸!” “那要多吃一点了,毕竟水果越酸,维生素C含量越高!...
通常情况下,腌制酸菜一般的一月后就可以吃的,酸菜应该用热水洗过,消毒后在进行腌制,同时注意室温不能太高指导意见酸菜的问题不能时间太长,长时间的泡制会产生亚硝酸盐...
腌制酸菜要注意不能立即食用,最好在20天后再食用,此时酸菜内的亚硝酸盐含量已经下降至了安全范围内,食用更加安全,同时足注意不要一次性吃太多或连续长期食用。...
世界卫生组织把腌制蔬菜列入2B类致癌物,网上也流传着酸菜会含有亚硝酸盐这种致癌物从而导致患癌的说法,那么酸菜到底能不能吃呢? 当然并不是说酸菜就是有益于健康的,虽然酸菜能够开胃...
可以说乳酸菌是酸菜的灵魂,没有乳酸菌的存在就没有美味的酸菜。 我们在对酸菜进行烹饪之前,酸菜中当然是含有大量的乳酸菌的,但是当我们对酸菜进行烹饪,60℃温度下...
假如我们用雅大200斤酿酒设备和传统工艺在东北做传统高粱酒,当地高粱的价格1.5元/斤,他请了一名工人,月工资为2400元/月。 刚开始用雅大蒸酒设备 酿酒,销路还没完全打开...
我们都已经知道了酸菜在制作过程会产生亚硝酸盐,这是酸菜在腌制过程中存在的化学反应,我们无可避免。我们也都知道,亚硝酸盐的周期是2-15天,也就是说15天之后...
菜籽饼、菜籽粕中主要的抗营养因子为芥子油苷、芥子酸胆碱、芥子酸、单宁、植酸和粗纤维,可用物理、化学、生物及育种等方法来降低其毒性。 菜籽饼、菜籽粕被广泛用于动物饲料中...