酸菜的历史颇为悠久,不仅可以做开胃小菜,还能作为调味料来制作菜肴,但这几年关于酸菜是否健康的问题引发了不少讨论,有人说酸菜含有亚硝酸盐,可能致癌,也有人说酸菜含有乳酸菌...
腌制酸菜所用的芥菜本身营养丰富,而且,泡菜在腌制过程中,益生菌含量大大提高,益生菌有助改善肠道内环境,抑制一些致病菌的繁殖,从而维持肠道健康。 所以在腌菜时...
喜欢吃酸萝卜的快收藏起来,周末有时间就可以做一次。 两个小时后,酸脆爽甜,还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了,特别简单快速。 3:这种速成酸萝卜制作方法...
可以说乳酸菌是酸菜的灵魂,没有乳酸菌的存在就没有美味的酸菜。 我们在对酸菜进行烹饪之前,酸菜中当然是含有大量的乳酸菌的,但是当我们对酸菜进行烹饪,60℃温度下...