然后准备足够的淘米水,要保证没过白菜,然后倒入适量的高度白酒,最后呢用盖子密封起来,搬到阴凉通风的地方就可以了,到了时间就可以吃了。 第二步:腌酸菜的时候,别用清水,换成淘米水...
这才是酸菜腌制的正宗做法。我试过自己腌,结果腌的不是酸菜,甚至是腌菜。有一些提示和技巧,尤其是这3个步骤不容错过。第一步:白菜洗净,擦干水分,这样白菜才不会变质腐烂。...
现在反季蔬菜很多,冬天也不会为吃菜发愁了,但对于喜欢吃酸菜的东北人,哪年不会腌上一缸酸菜,够足足吃上一个冬天。 2.在缸里要倒入足量的清水:腌制酸菜要将酸菜缸密封...
酸笋时南方比较常见的食物,南方的朋友每年都会腌制酸笋,最喜欢吃麻辣味的,就像泡椒鸡爪一样吃着特别爽口,开胃,新鲜的笋除了可以腌制着吃,还可以吵着吃,非常下饭,笋是纯天然的美食...