哈喽，大家好！欢迎大家来到造饭师小小的分享时间。食材有性格，小小有工坊，让爱的火把在厨房点燃。

提到酸菜，相信很多朋友第一个想到的就是东北人。东北人对酸菜的喜爱超出了以你的想象。一般东北人家里都会有两样东西，一样是腌酸菜的缸子，另一样就是压缸子的大石头。

不知道大家吃过酸菜没有，酸菜的口感偏重口一些，酸爽开胃又营养丰富。而且它的制作过程非常简单，将白菜清理干净后放在阳光下晒几天，然后用清水洗净放入缸中，加入清水，把石头压在白菜上，密封存放即可。30天以后就腌制成功可以食用了。

酸菜也不是中国的独创，在德国，同样有着一群酸菜的爱好者们，尤其是在过年的时候，德国人吃酸菜就像中国过年吃饺子一样的寓意，可以给新的一年带来健康、幸福和团圆。

德国厨师克劳斯曾经说过： “德国平均每人每年要消费10公斤的酸菜。”德国酸菜的做法也有很多，不仅可以炖煮还能凉拌，最常用的方法就是制作三明治。

过去德国的冬季非常寒冷，缺乏蔬菜，就把圆白菜腌制成酸菜食用，这种传统一直保留至今。而且通过各种研究表明，酸菜中存在着多种元素，可以抑制病菌的增长，对肠胃消化系统有着很好的保健作用。

从味道上来看，两个地方的酸菜并没有太大的不同，最大的区别是东北人做出来的酸菜更加浓郁一些，德国酸菜会清淡爽口一些。不过德国人“酸”这种口味有着特别的偏爱，比如他们会做酸黄瓜，也会把香肠、牛肉等肉类也做成酸的，甚至喝水的时候也要在矿泉水里加入气泡让它变酸。看来，德国还是一个非常喜欢“酸”味的国家。

虽然现在还没有数据能证明东北人能吃掉多少酸菜，但比起德国，也是有过之而无不及吧。

你认为是哪个地方的人更能吃酸菜呢？欢迎留言分享你的看法。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。