怎样用玻璃瓶腌制酸菜?:腌酸菜的做法

八卦快讯 2023-10-19 05:53:28

腌制酸菜简介

在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林黑龙江等地,每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的风俗。用白菜腌制的酸菜,营养非富、酸爽、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北,每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。

食材

主料

芥菜500g

辅料

盐25g

腌酸菜的做法步骤

1、买回来的大芥菜洗干净,放在太阳下晾晒一天

2、小红椒也洗干净,和芥菜一起晒干点

3、用干净无油的锅装水,煮到刚开下芥菜过一下水,马上捞起放玻璃瓶中

4、放好全部芥菜和小红椒后,在上面撒上25G盐

5、然后把烫过芥菜的水晾凉后倒到瓶中

6、因为芥菜遇水会浮起来,我在上面压了一个玻璃杯子

7、盖上盖子,放在阴凉处,20天后就可以吃了

8、这就是我腌制好的酸菜

腌酸菜的做法技巧

1、腌制的酸菜一定要放20天,这样腌制品中的有害物质亚硝酸盐才会挥发掉。

2、腌好的菜就可以依照你的喜好去炒菜了。

3、如果腌制的时间久了,菜的酸度很高,炒菜前提前把酸菜用凉水洗一下,然后挤掉水再炒就可以。

4、如果特别酸,炒菜前提前把酸菜在凉水中浸泡一晚上,挤干水分再炒制就好了。

5、总之酸度自行调节,喜欢酸一些,炒菜加入酸汤,觉得太酸就凉水洗下。

关于本文的文章资讯来源于网络,如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐:广西酸嘢连锁品牌:酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌:酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址:https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则,以绿色健康饮食为主导,匠心手作,用心腌制每一份酸嘢酸益点,更健康。 酸益点讲求现做现卖,充分保证酸嘢的新鲜,绿色天然健康,始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足,看到都能让人留口水,点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足,这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。

特别推荐:广西<a href=https://www.suanyidian.com/ target=_blank class=infotextkey>酸嘢</a>连锁品牌:<a href=https://www.suanyidian.com target=_blank class=infotextkey>酸益点</a><a href=https://www.suanyidian.com/ target=_blank class=infotextkey>酸嘢</a>

上一篇:广西酸竹笋的腌制方法:广西腌制酸笋方法简述
下一篇:东北酸菜的腌制方法快速:酸白菜的做法东北怎么做 东北酸菜的腌制方法及详细步骤
相关推荐

 发表评论

评论列表

微信二维码