广西由于气候环境的影响以及多文化的融合，形成了当地所独特的饮食习惯。他们讲究工艺，善于选材，赋予了很多食材独特的风味。随着自媒体经济的崛起，广西越来越多的特色美食通过互联网的途径被外人所熟知。由于太过于独特的味道让很多网红跃跃欲试，想要一探其中的绝妙之处。

螺蛳粉

螺蛳粉的走红，少不了互联网的加持。由于电商产业的发展，让螺蛳粉能够走出家门，走遍全国甚至走到了海外。由于螺蛳粉所特有的口感和味道，让很多人印象深刻，甚至对它上瘾。因此，螺蛳粉也是众多网红评测最多的广西美食，没有之一。

随着“螺蛳粉风”的盛行，各大网红已经不满足于评测袋装螺蛳粉，他们纷纷跑到柳州，寻味螺蛳粉最正宗的味道。柳州因此也一跃成为了网红城市，可以说螺蛳粉产业被大批网红带动起来了。

酸嘢

随着螺蛳粉的走红，大家也渐渐扒出了广西的其他风味美食，其中酸嘢是继螺蛳粉之后最受欢迎的。酸嘢并不是广西所特有的，在广东、海南等热带地区也有。酸嘢的制作方式独特，用水果腌制而成，这让很多外地人觉得不可思议。他们无法想象，水果制作成酸辣咸口味，会是怎样的味道。

好奇心作祟，他们开始在网上买袋装酸嘢。听到网友说袋装的味道不纯正，他们干脆就直接跑到广西南部去。

牛瘪汤

牛瘪汤对于很多广西人来说，都可以算是黑暗料理，更不用说外地人。单单选用的食材，就已经让人内心抗拒。牛瘪汤选用牛肚子里还没有消化完的草料与牛杂一起制作而成的汤羹，味道浓郁，口感微苦。可以说，想要品尝这道美食，需要做多少内心的挣扎。有些网红也是十分有勇气，大胆尝试毫不畏惧。

烤猪眼睛

烤猪眼睛味道不算奇葩，但是样子太吓人，很多人都是被外形所吓跑的，根本没有勇气尝试。但是对于网红来说，越有挑战的东西，越能激发他们品尝的欲望。一口爆浆，绝美。

生榨米粉

生榨米粉所用的米粉由于是用独特工艺发酵而成的，因此它所带有的酸味，会让没有吃过的人适应不了。一股独特的味道让人误以为是馊掉的粉，但也正因为如此，才被各大网红竞相测评。

酸粥

如果说生榨米粉像是馊掉的粉，那么酸粥就像是馊掉的粥。酸粥是用特定的菌种发酵而成的，味道酸爽，别具风味。但是酸粥里偶尔会出现虫子，这真是让人闻风丧胆，恨不得逃之夭夭。酸粥一般不直接吃，多作为蘸料，或者做成酸粥鸭、酸粥鱼、酸粥黄豆、酸粥猪肚等。网红一般第一次评测酸粥，都会不习惯这样的味道。

屈头蛋

屈头蛋的选材也是挺吓人的，让人见了头皮直发麻，但是如果敢克服心理障碍，味道还是挺不错的。屈头蛋对于很多人来说应该不止是黑暗料理，而算是魔鬼料理了。网红要评测这样一个从未见过又有点吓人的小食，确实需要鼓起很大的勇气。

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