圆白菜超下饭的腌菜秘方，腌一棵够吃半个月，比大鱼大肉还要香

食材配料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、蒜头10克、红干椒20克、辣椒粉10克、白醋2茶匙、白芝麻3克、盐4茶匙左右

做法：

1、先将大蒜用刀背拍一拍，再剥去外皮特别简单，一会儿可以剥去很多大蒜。

2、大蒜剥皮后再剁碎，红干椒剪成小段备用。

3、将圆白菜用刀切成大方块，别太碎，不怕麻烦的话，也可以用手一片片撕。

4、再将胡萝卜切成小薄片备用。

5、将所有食材都放入盛器里，每放一层就撒入一点儿盐调拌一下再搓揉几下。

6、再切一点线椒放入里面调味，记得再撒一点盐搓揉几下，腌制1个小时，注意搓的时候别使太大的劲。

7、在等待腌制的过程中，我们再来准备红油腌制调料。将红干椒、辣椒粉、白芝麻都放入一个大碗中。

8、锅中加入半碗油烧至微微冒烟，然后先倒入一点点在辣椒粉碗中，然后再分两次倒入，一边倒油一边用筷子调拌。

9、将油中加入2勺白醋，再反复调拌几次放凉，红油辣子一定要完全凉透才可以使用。

10、此时圆白菜已经腌出许多水来，然后再将腌出来的水倒掉，将已放凉的红油辣子倒入红咸菜里面。

11、然后用筷子调拌均匀，再腌制半个小时，腌制好的当天即可食用。

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