广西酸菜的腌制方法:腌半天就能吃的酸菜,2分钟就学会,简单又省事,这酸爽才够味!

八卦快讯 2024-01-18 18:10:33

炒菜做饭是小编我经常干的事情,虽然我是个男丁,但我喜欢做菜,我觉得炒菜做饭能缓解我工作压力,所以平时没什么事,我也经常会去琢磨一些食材的新花样、新吃法啥的,当然,我老婆和孩子也都喜欢我做的饭菜,我自然也是很开心的。最近我看我老婆的胃口不太好,吃不下饭,就想着腌些酸菜炒给她吃,没想到她居然爱吃,胃口大开,看来这酸菜是腌对了。

很多人可能不理解,酸菜不是要腌很久才能制成吗,怎么你一下子就给做好了,其实腌酸菜也是有技巧的,下面我就来教大家一个快速便捷腌酸菜的法子,不用半天的功夫,酸菜就变酸变黄,味道丝毫不比外头买的差,而且自家腌的酸菜,吃着也更健康卫生,学会这招,以后随时想吃,当天腌当天就能吃,赶紧来看看我是怎么做的吧!

【腌酸菜】准备食材:青菜食盐白醋【制作过程】1、将买回来的小白菜清洗干净,这个季节的小白菜新鲜又便宜,多买些腌着吃准没错,处理好清洗干净之后,便架锅烧水,将小白菜下入锅里进行焯水,里面记得添一点食盐进去,等到菜叶完全变色之后,即可捞出,立马转头凉水里,这么做能够防止它变黄。

2、待白菜完全冷透不烫手了即可捞出拧干水分,接着切成小段装碗。

3、往装有小白菜的碗里加入适量的食盐和白醋,紧接着拌匀,然后在碗口封上一层保鲜膜,腌上半天就成了,这期间记得用筷子翻动它两次,使得酸味能更均匀地进入菜里面,当看到青菜有点微微发黄的时候,那就说明酸菜腌好了,随便冲洗一下就能拿来炒菜啦!

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