酸爽萝卜做法:自制酸爽腌萝卜,爽口美味,日常必备下饭小菜,做法简单不失败

八卦快讯 2023-10-21 15:16:25

自制酸爽腌萝卜,爽口美味,日常必备下饭小菜做法简单不失败

秋天就到了萝卜大量上市的季节了,现在市场上的萝卜价格也是很实惠的,而且味道也很好,每年这个时候妈妈都会买很多的萝卜回家,有的就直接找一个地方存放起来留着冬天的时候吃,有的就会直接做汤或者做成萝卜丸子,在炖羊肉和牛肉的时候加一点萝卜味道也是会很好一些的,另外就会留一些萝卜做成酸爽下饭的腌萝卜了。

自己制作的腌萝卜在我家的餐桌上出现的频率也是很高的,尤其是在早餐的时候准备一点白粥,搭配一点腌好的萝卜片简单营养的早餐就做好了,而且萝卜的膳食纤维和营养成分也是很多的,还可以很好的促进我们的消化和吸收,萝卜的热量也很低,还可以起到降低血脂稳定血压的作用,也可以增强身体的免疫能力,所以说食用萝卜也是有很多好处的。

今天要和大家一起分享的就是自制的酸爽腌萝卜了,腌好的萝卜特别的爽口美味,是我们日常必备的一种下饭的小菜,制作方法也特别的简单,是一个零失败的小菜,我们一起看看是怎样制作的吧。

【酱香白萝卜片】

所需食材:白萝卜1个、生抽2勺、食盐适量、白糖少许、陈醋3勺、生姜3片、大蒜适量

做法:

1. 首先准备好1个新鲜的白萝卜,然后用水冲洗干净备用,萝卜皮也可以选择去掉,腌制小菜最好是选择白萝卜,味道也会更好一些,会更加的爽脆。

2. 然后将洗干净的白萝卜放在案板上用刀切成薄片备用,要尽量切得薄一点才可以更好的入味,吃的时候口感也会更好一些,太厚的话腌制的时候就很难入味了。

3. 然后将切好的白萝卜片放在碗中,在上面撒上适量的食盐,用手将食盐和白萝卜片充分的抓拌均匀,这样可以更好的腌制出萝卜里面多余的水分。

4. 等白萝卜片腌制出水变软之后,在碗中加入一点清水,然后戴上一次性的手套,将萝卜片多余的水分挤干净放在一个干的碗中备用。

5. 然后在萝卜片的上面再撒上适量的白糖继续腌制一段时间。

6. 在腌制萝卜的时候,准备好酱汁这样可以节省时间,在碗中加入适量的生抽、白糖、陈醋、姜片、蒜片,然后用筷子搅拌均匀备用,姜片可以适当的放在酱汁中多腌制一会更好的入味。

7. 然后将第二次腌制好的放在大一点的容器里面,倒入刚才调好的酱汁搅拌均匀就可以了。为了更好的入味,我们可以将做好的萝卜片密封好放在冰箱里面冷藏起来。

8. 冷藏之后的萝卜片就可以更好的入味了,吃的时候再翻拌一下就可以了。

小贴士:

萝卜片要尽量切得薄一点,可以更好的入味。

喜欢酸辣口味的朋友,可以在调酱汁的时候切一点小米椒或者是加一些辣椒油。

【文案编辑】目海食亮晶晶

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