爽脆腌萝卜的做法，2小时就能吃，脆口酸爽，在家就能做。酒店不外传腌萝卜方法，2小时就能吃，脆口酸爽，在家就能做！现在正是白萝卜上市的季节，白萝卜最适合秋冬季节食用。多吃白萝卜有去除秋燥的好处。白萝卜腌制来吃非常开胃好吃，在酒店里都会有白萝卜腌制成的开胃菜。那么自己在家如何腌制出脆口酸爽的白萝卜呢？

白萝卜

白萝卜素有”小人参“之称。白萝卜是秋冬季节最物美价廉的食材了。秋冬季节最适合吃白萝卜了。白萝卜的营养价值确实高。它富含维生素C、维生素A、粗纤维、生物酶、芥子油、木质素、果糖、葡萄糖、少量粗蛋白及多种矿物质

白萝卜可以炖汤或是炒菜吃，还可以腌制后做成开胃小菜吃。今天我就来分享用白萝卜腌制成开胃小菜的做法。

爽脆腌萝卜的做法

食材：白萝卜一个（大约500克），小米椒3个

做法

步骤一、先把白萝卜用清水洗净放入案板里，切除白萝卜的头部和尾部，把白萝卜切成三段后再切成长条，厚度要比手指粗些。全部切完装入汤盆里备用。

步骤二、往白萝卜里加入适量的白砂糖用筷子搅拌均匀后盖上盖子腌制30分钟。

步骤三、时间到揭开盖子将白萝卜多余的水分倒掉。

步骤四、将小米辣洗净后，用刀将小米辣切成小圈备用。

步骤五、把切好的小米辣放入萝卜条里，加入适量的食盐，白砂糖，白醋。用筷子将所有的食材搅拌均匀。

步骤六、再倒入没过白萝卜的凉白开水，盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时后就可以拿出来吃了。

燕子制作心得

1、腌制白萝卜不建议去皮，因为白萝卜连皮一起腌制，吃起更加脆爽。

2、喜欢吃辣的朋友可以多加些小米辣，或是加入一些泡椒来腌制，这样吃起来更酸辣开胃好吃。

3、我不提供具体的调料用量，用量要根据自家人的口味来增减。

总结

白萝卜这样腌制做法非常简单，而且这样腌制的白萝卜口感非常脆爽，酸辣好吃。吃饭前吃一份腌制的白萝卜，可以起到开胃促进消化的好处。特别是吃多了大鱼大肉或是油腻的东西后，来一份这种腌制的白萝卜条，还能去除油腻的好处。觉得不错的朋友不妨自己动手来腌制一些白萝卜来给自己和家人食用。我是湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

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