文末有免费赠送福利。

“欢迎来我家做客。”

“一碗牛肉面，微辣。”

黄焖牛肉店的这个老板是贵州人，因为单纯的喜欢而留在了北海，同时也把贵州老家的美食毫无保留地带来北海分享给大家~

和他聊天时就发现，他对于吃到嘴里的食物，近乎严苛。

味道、诚意、特色不可或缺。我想，络绎不绝的老顾客就是最好的诠释了吧...

黄焖牛肉

它和别的牛肉有什么不一样？

黄焖牛肉的做法源于贵州，由于独特的地理环境和气候，当地人有了专属于自己美食的特殊烹饪手法，而这道黄焖牛肉则是广为流传的经典菜肴之一~

牛肉饭套餐里面的牛肉也同样是精选牛排骨肉，但牛肉粒要相对大颗很多，秉承着相同技艺的手法，即使改变肉粒的大小，肉质依然爽口，软嫩！

口感的爽嫩在于火候的精准把控和大颗的牛肉更能锁住肉质本身的水份，油脂中和了瘦肉部分，入口即化，肉香十足！

一碗会爆出肉汁的牛肉粒，肥瘦相间煞是好看。不仅肉感十足、筋肉相连Q弹爽口，而且越嚼越香，越吃越满足！

这不是一碗“水煮葱花”！

不知大家有没有相同的感受，大多数套餐往往搭配的汤都是清汤寡水，走运时，汤面还能飘着两颗葱花！说到底，无非也是在控制成本...

老板是一个对美食有极度追求的人，对于自家出品的食物，要求也是极为严苛，搭配的汤则是用新鲜牛骨和黄豆一起炖煮，揭开锅盖这一刹那，浓香四溢，汤头清甜，入口后回香于唇齿之间~

如果我说我对这碗米饭念念不忘，

你会不会相信？

快餐式的进食，已经让我们很久没有好好品尝过米饭了，它这不仅是能让我们抵挡饥饿的主食，粒粒分明的米饭更是清香熟悉，藏着我们对家的思念~

喷香的牛肉配上一勺东北香米，一起送入口中，超级满足！

坚持纯手工腌制，配上贵州独有的剁辣椒和简单的配料，吃过后口齿生津，酸爽开胃~

酸汤带皮牛肉火锅

三天不吃酸，走路打窜窜

酸汤中的这个“酸”并不同等于醋，

而是食物经过发酵或腌制后略带酸味的口感。

贵州人顿顿离不开酸辣，这种辣味没有四川的麻，没有湖南的烈，骄而不燥！让不怎么能吃辣的本地人也能轻易接受！吃完后直呼过瘾！

从坛子里盛出来的“红酸”主要用糟辣椒、西红柿和米汤发酵而成，用这样的“红酸”做锅底煮火锅，汤色红润透亮，味道鲜美，特别开胃。

生姜末

糟辣椒

在炒制底料的过程中，还有一种独特的香味，那就是在快出锅时加入木姜子油，使得整个汤底清香诱人~

肥牛涮火锅经常吃，

但是这样的带皮牛肉在北海倒是很少见！

采用牛臀部上的肉，这个部位的肉质紧实不柴，牛皮Q弹有嚼劲！每一片厚薄均匀，皮肉比例也恰到好处~

因为在上桌子前就已经卤好的，所以只需在锅里烫一下，再放到蘸碟里滚一遭，便可以享用啦~

除此之外，还有新鲜的嫩牛肉，稍稍腌制上桌，最大程度地保留牛肉本身的鲜嫩柔滑的口感~

火锅小贴士

①先喝汤

开锅的时候一定要记得

先喝上一碗原汁原味的酸汤

酸中带辣的滋味绝对惊艳你的味蕾

喝了一碗还想第二碗。

②调料

将酸汤倒入各种干辣椒混合的蘸碟

再充分搅拌均匀

酸辣的感觉瞬间迸发直击鼻腔

勾得人食欲打开！

③再下肉

前奏准备工作完成后

再下入带皮牛肉

稍煮片刻即可

另外，为弥补上次免费试吃活动

未能参与的小伙伴

这次继续给大家送福利

免费吃一个月！

每天送30碗牛肉面/粉！

嫩白的鲜米粉浇上滚热的高汤，铺上牛肉浇头，这一碗牛肉米粉简直销魂诱人~让人垂涎欲滴！

北海人钟爱的“扁粉”的粉容易入味，细嫩软滑~轻轻松松嗦一碗下肚，饱到打嗝！

细小的面条吸足汤汁~鲜爽中带着微辣的浓厚汤底，挂汁完美且韧劲十足，再来一块喷香的牛肉，过瘾！

话不多说，快领上福利

去他们家做客吧！

北海百事通粉丝专属福利

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