河南酸菜的腌制方法:萝卜咸菜的制作方法
0 2024-01-02
今天和大家分享一道很爽口的小菜,脆爽腌萝卜的做法,酸甜中带点辣味,非常的开胃,夏天到了,大家动起手来吧
将白萝卜洗干净,切成条,放进一个大碗里
撒入适量盐,放置一旁杀水,大概20分钟就可以了
将萝卜中的水倒掉
朝天椒洗干净,切成段
将辣椒放进萝卜里面
然后再加入白糖、醋、少许盐搅拌均匀
搅拌均匀后最后密封放入冰箱,24小时候再食用
萝卜条的腌制方法大全 脆爽
方法如下:
主料:青萝卜1000g。
辅料:食盐适量、生抽20g、植物油适量、白糖20g、辣椒粉100g、花椒粉50g、姜粉50g、白芝麻50g。
步骤:
1、材料:青萝卜。
2、姜粉精盐白糖1少许辣椒面芝麻,花椒粉,胡椒粉,少许生抽,清油。
3、做法:1萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干后。
4、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分。
5、加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天(这样吃味道也不错的),
6、一定的盖上,要不味散了,还脏。
7、清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上,
8、要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食。
怎么腌制白萝卜干又脆又好吃视频
白萝卜又脆又好吃做法如下:
1、备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。
2、将白萝卜直接处理后切块了,辣椒直接切段备用。
3、将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中,加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。
怎么腌白萝卜又脆又好吃视频
腌制白萝卜又脆又好吃的做法。
食材:白萝卜,小米辣,食盐,醋,白糖,鸡精
做法步骤:
1、首先准备一根白萝卜,将它清洗干净后,不用削皮,去掉白萝卜的前部和尾部,把它分成3等份。
2、接着切成薄片,每五下,才切断。
3、全部切好后,放进大碗里,加2勺盐,用筷子拌匀后,腌制30分钟。
4、腌制的过程中,我们准备其他的配料,柠檬切薄片,注意要去掉籽,不然容易发苦。姜切片,蒜切片,小米椒切小段。
5、接着我们调料汁,6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精,用量根据自己的口味调整,用筷子搅拌均匀直至白糖融化。
6、萝卜片腌制好之后,可以发现大碗里有不少水分,把水倒掉,把萝卜倒在纱布里,用力挤出水分。
7、将处理好的萝卜片再放进大碗里,加入之前准备好的配料,倒入料汁,搅拌均匀。
8、放进无水无油的容器里,将口封好,放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
这样做的腌萝卜酸辣爽口,开胃又下饭。
温馨提示:
1、腌白萝卜不能去皮,萝卜皮比较劲道,带着萝卜皮的口感会更加的脆爽好吃。
2、调料汁的时候可以适当多一点,最好是没过白萝卜,如果料汁调的少了,可以兑点凉白开,但是水的量一定不能太多了,否则口味会变淡。
3、盛放白萝卜的容器一定要保证无水无油,这样保存的时间才会比较长。
4、白萝卜的口感脆爽并且不辣也不甜,最适合用来腌制小菜了,好吃的腌萝卜干就做好了。
如何做出脆爽入味的腌萝卜好吃
酸爽入味的腌萝卜是一道很受欢迎的家常菜,大家都十分喜欢它的酸爽口感和独特的风味。
如何做出酸爽入味的腌萝卜呢
1 要准备好所需的材料,包括新鲜的萝卜、醋、盐、糖、花椒、葱、姜、蒜、香叶等。
2,将萝卜洗净,擦干,切成比较薄的片,然后放入一大碗中,再加入一勺盐和半勺糖,把萝卜片搅拌均匀,腌制半小时左右。
3 可以开始制作醋汁,将醋、盐、糖放入一个小碗里,搅拌均匀,然后将醋汁倒入刚才腌制的萝卜中,把萝卜片搅拌均匀,让醋汁充分融入萝卜中。
4 可以开始炒香调料,将花椒、葱、姜、蒜、香叶等调料放入平底锅中,放入少许油,炒香。
5 将炒香的调料加入腌制好的萝卜中,把萝卜片搅拌均匀,再放入冰箱冷藏一晚,即可做出酸爽入味的腌萝卜。
总的来说,做出酸爽入味的腌萝卜并不复杂,只需准备好材料,把萝卜片腌制好,加入适量的醋汁,炒香调料,冷藏一晚,即可做出美味可口的酸爽入味的腌萝卜。
做腌萝卜的时候,要注意把握腌制时间,太长或太短都会影响最终的口感;还要注意调料的比例,糖、盐、醋的比例要把握好,使腌萝卜的口感更加鲜美。
另外,腌萝卜可以搭配其他食材一起食用,如各种蔬菜、豆腐、肉类等,搭配各种菜肴,给每一餐都增添更多的口味,让家常菜更加美味可口。
总之,酸爽入味的腌萝卜是一道很受欢迎的家常菜,做起来也不难,关键是要注意把握腌制时间和调料比例,让腌萝卜的口感更加鲜美,丰富每一餐的口味,让家庭成员都能一起品尝到美味可口的酸爽入味的腌萝卜。
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