秋燥扰人，顺应天时，宜滋阴润燥，平补、清补，若一上来就大补特补，会加重秋燥，使燥热伤心。

而老鸭汤可以胜任此时节的养生需求。鸭肉味甘，微寒，能滋五脏之阴，清虚劳之热。

它既能补虚劳，又不至于进补过度，且清补不上火，秋天吃再合适不过。

冬瓜老鸭汤

一、冬瓜老鸭汤

食材准备：老鸭肉、冬瓜、姜、葱。

调味料：食盐、料酒。

具体做法：

1、 老鸭切成块，冷水下锅，放入姜片与料酒煮沸，捞出后过冷水清洗两遍，沥干水分备用。

冷水下锅

加姜片、料酒、小葱

2、 冬瓜清洗干净，切成小块。

加清水

放冬瓜

成品

成品

3、 准备一个砂锅，放入鸭肉、姜片、小葱，加开水大火煮沸，再转小火炖煮40分钟。将冬瓜放入砂锅中，继续炖煮15分钟，调入适量食盐调味即可。

山药老鸭汤

二、山药老鸭汤

食材准备：老鸭肉、红枣、莲子、茯苓、薏米、山药、枸杞、生姜。

调味料：食盐、料酒

具体做法：

1、 老鸭切成块，冷水下锅，放入姜片与料酒煮沸，捞出后过冷水清洗两遍，沥干水分备用。

冷水下锅

加配料

2、 准备一个砂锅、放入鸭肉、姜片、三至五个红枣、适量莲子、茯苓、薏米，加入清水，盖上锅盖，炖煮1小时。

成品

成品

3、 山药削掉外皮，清洗干净，切成小块。将山药块倒入锅中，再加入一小把枸杞。盖上锅盖，继续炖煮20分钟。最后放入适量食盐调味。

酸萝卜老鸭汤

三、酸萝卜老鸭汤

食材准备：老鸭肉、酸萝卜、酸辣椒、生姜。

调味料：食盐、料酒、干花椒。

具体做法：

1、 老鸭切成块，冷水下锅，放入姜片与料酒煮沸，捞出后过冷水清洗两遍，沥干水分备用。

冷水下锅

2、 准备一份酸萝卜，切成小块；再准备三到五根泡辣椒，切成碎。

泡椒

放酸萝卜

炒鸭肉

3、 热锅冷油，放入一小把干花椒、三片姜、泡辣椒、酸萝卜炒香，再倒入鸭肉加料酒翻炒，加清水炖煮1小时，炖好后加入适量食盐调味。

成品

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。