夏秋交替，忽冷忽热，老人和孩子容易感冒。这个时候多吃萝卜，加醋拌一拌，酸酸甜甜，脆嫩爽口，好吃又开胃。饭后吃一点，帮助消化，预防感冒。

白萝卜营养丰富，可以炒着吃，煲汤、凉拌、我家最喜欢最喜欢吃的就是酸甜的萝卜，不用炒，不用煮，拌一拌，脆嫩酸甜，放一个月度不会坏，也可以马上吃。

酸甜萝卜，主要食材是醋、白萝卜、冰糖、盐、辣椒。醋可以杀菌防感冒和白萝卜是天上一天对，实在太好吃了。加冰糖可以减少酸味，甜酸适中，放很久都不坏。萝卜要脆甜是有诀窍的，第一白萝卜要挑选沉甸甸的，这样的萝卜甜而脆爽。第二加冰糖，萝卜脆甜爽口，酸甜适中，还能保鲜。接来下分享具体做法。

【酸甜萝卜】食材：白萝卜、醋、盐、冰糖、辣椒。其中萝卜要挑选大小适中，笔直的，沉甸甸的。

白萝卜，用去皮刀去皮之后再次清洗干净，去皮之后的白萝卜还有些外皮的泥沙，所以一定要清洗。

白萝卜香切段，然后切片，把切好的片叠起来，切丝，这样切的萝卜丝可以很细，又均匀。

切好的萝卜丝放入一个陶瓷大盘子里，加少许盐，用手搓一搓，然后用清水冲洗一遍捞出，可以去盐水，这样的萝卜会脆爽。

辣椒清洗干净，切好放，放入萝卜上面接着放冰糖，倒入适量的醋拌均。醋不需要太多，会酸，过几分钟就可以吃，也可以用保鲜盒装好放冰箱，一个月都不会坏。

【温馨小贴士】1.空心萝卜是不能吃，好的萝卜沉甸甸，切好有明显的萝卜纹路，鲜甜多汁。2.加少许辣椒可以减少萝卜的辛辣味，增强食欲。3.很多人问，能否放白砂糖，冰糖可以保鲜，然后放的时间长，可以慢慢融化，酸甜可口。

这样的萝卜酸甜萝卜你学会了吗？如果你也喜欢吃酸甜的小吃，一定要试试，另外夏秋季节交替，容易感冒，每天吃一点可以预防感冒。期待你留言，分享你的观点。

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