芥子酸 萝卜:青萝卜煮水的作用,很少人知道呢

八卦快讯 2023-12-22 10:59:27

如果说冬天这样一个寒意十足的季节,应该吃点儿什么呢?答曰:萝卜。冬吃萝卜、夏吃姜不用医生开药方的养生谚语人人皆知,冬天是吃萝卜的最佳季节,这与萝卜的生长特性和气候对人体的影响,有密切的关系。萝卜家族队伍庞大,有白萝卜、青萝卜、心里美、水萝卜……不同的萝卜也有不同的功效,白萝卜滋阴润肺止咳的效果好,青萝卜对缓解胃肠道胀气有好处,心里美萝卜维生素c、花青素含量高,有美容养颜延缓衰老的作用,今天给大家介绍一下青萝卜煮水的功效。

进入冬天,大家胃口普遍大增,同时肉食吃得较多,如果吃的太多、过饱、腹胀或者想促进消化,再或者受了凉风有胀气的情况,都可以用青萝卜煮水喝,有很好的顺气作用,让上述症状有所改善。当然北方地区的朋友都知道:萝卜屁味,也就是说吃萝卜的味道特别重,会导致放屁次数增多,气味浓烈的“后果”。

萝卜煮水的做法也很有讲究,具体做法如下:首先用擦丝器将青萝卜擦丝,千万不要用刀切,因为刀切萝卜丝不利于有效成分的析出,功效会减弱。其次,凉水下锅放入萝卜丝,小火十五到二十分钟左右,切记整个过程不要开锅盖儿,因为萝卜中的芥子酸是一个易挥发的物质,开盖儿会影响他们缓解胃肠道胀气的功效。还要注意一点,放置在40度以上60度以下的温度再喝,这个温度即暖和又可以将功效发挥到极致。

最后不的不啰嗦一句,建议选择晚上来喝,因为白天外出工作,如果排气较多会影响他人,同时也会有损个人的形象。

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