酸甜辣脆萝卜条做法:“开胃萝卜条”甜酸爽脆、下饭超过瘾,做法自己看

八卦快讯 2023-12-21 05:37:30

提起萝卜,真的不能小瞧它,它有小人参的称号,可见它的营养还是很高的。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰,除燥生津,清热等功效。爽口的开胃萝卜条那种特别的味道,吃过的人一定对它印象深刻、很多人都是在外面买的成品菜,会做的人还真不多。

“开胃萝卜条”主要的原料就是白萝卜,佐以白糖白醋小米辣椒等腌制而成,酸酸甜甜、酸辣可口,不仅开胃,还能促进消化,促进肠道蠕动,是一道不错的饭前或下饭小菜。它的做法简单,我们自己在家也能做出那种风味特色,一起来看看吧。

开胃萝卜条的做法:

1.白萝卜洗干净,不要去皮,因为有带皮的会更脆,先切段、再切成粗细均匀的萝卜条;

2.小米椒斜着切成小段,喜欢吃辣的可以多放一些;

3.在切好的萝卜条上均匀的撒上适量的食盐,搅拌均匀;

5.待萝卜条腌出水分再用手用力搓一搓、促进出水,这样可去除萝卜的辣味,腌制的萝卜也会更脆;

6.等到萝卜条变得软软的,就差不多了,冲洗干净,捞出沥干水份;

7.两大勺泡椒水,放入盆中,放入萝卜条、切好的小米椒、白醋、白糖搅拌均匀,封上保鲜膜腌一晚上,美味的萝卜条就可以食用了。

老杨美食溫馨提示:

1.萝卜尽量不要去皮,带皮切条吃起来更爽脆;

2.白糖可中和酸味,也有提鲜的作用,酸甜根据自己的口味掌握;

3.腌萝卜搓萝卜杀水的过程要做到位,这样不仅可以去除萝卜的辛辣味,腌好的萝卜条也会更加脆爽;

4.吃的时候,用干净无水的筷子夹出,防止变质。

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