酸菜可以让人增加食欲，是日常生活中不可缺少的美味。但是最近酸菜视频在网上全面铺开，不禁有些让人反胃了。酸菜是腌制品，其实自己在家也能做出好吃的酸菜，而且美味又健康。今天就教给大家一种简单的酸菜腌制方法，大家可以在家里做起来!

东北腌酸菜

食材：白菜两颗、盐2茶匙

步骤：

1、白菜清洗干净，用刀把白菜对半切开。

2、锅里加水烧开，下入白菜烫10秒捞出，放进一个大盆里。

3、锅里的水不要倒掉，加两勺盐搅拌融化，水凉后倒进白菜里。

4、用大一点碗盖住白菜，做的过程中不要沾上生水。放置两天就可以吃了。

酸菜炒粉条

食材：酸菜100克、猪肉50克、粉丝50克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根

步骤：

1、酸菜洗净切碎。猪肉洗净切丝。粉丝用温水泡软。

2、姜蒜切末，小葱切葱花。

3、碗中倒入猪肉，加入盐、淀粉、生抽、少许油、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

4、起锅倒油，油温6成热，放入猪肉大火翻炒，炒至猪肉变色加入酸菜、姜、蒜、剁椒、盐，翻炒2分钟。

5、接着放入粉丝、生抽翻炒均匀。最后撒上葱花即可。

酸菜鸭血粉丝汤

食材：粉丝一个、鸭血200克、酸菜100克、泡椒30克、泡姜20克、姜一块、蒜两瓣、香菜1根、花椒2克、胡椒粉1克

步骤：

1、粉丝倒入温水泡软。鸭血切块。

2、泡椒切碎，泡姜切碎，姜切末，蒜切末，香菜切段。

3、锅里倒油，油热后放入泡椒、泡姜、姜末、蒜末炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开。

4、放入鸭血煮2分钟，放入粉丝煮熟，放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀撒上香菜即可。

酸菜鸡

食材：鸡腿400克、生姜1块、小葱2根、大蒜2瓣、酸菜200克、泡姜1块、生抽1汤匙、鸡精半茶匙、干辣椒4个、花椒2克、泡椒2个、盐1茶匙

步骤：

1、鸡腿切小块。加入盐、鸡精、少量白酒拌匀腌制10分钟。

2、酸菜切段，泡姜切片，生姜切片，大蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段。

3、锅中倒油烧热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒，炒香。放入鸡肉炒至变色。

4、加入生抽、放入泡姜酸菜泡椒，翻炒均匀，加入适量清水煮5分钟。

5、加入鸡精半勺，拌匀盛出。撒上干辣椒、蒜末、花椒、葱花，淋上热油即可食用。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。