1. 酸菜可以放冰箱多久吃

不能冷冻，只能冷藏，因为酸菜有菜叶和菜梗，如果放冰箱里冷冻就会让酸菜冻死，再拿出来炒酸菜吃就会没有口感，所以不能冷冻只能冷藏！

2. 酸菜能放冰箱多久

一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右，也有的保存更长时间的，如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了，就要将它扔掉。坏了的酸菜一定不能吃，很有可能会拉肚子，严重的还会毒死人，所以一定要小心，不要将它放太久。

1、可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久。

2、细菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有 很多的细菌，在低温的环境中，细菌不容易繁殖，吃着更加的健康。

3、冰箱可以保持酸菜原有的味道，不会让它的口感变差。

3. 酸菜可以放冰箱冷藏多久

有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧，其实酸菜的制作过程并不复杂，自己做反而更加卫生，那么酸菜一般是怎么存放呢？

酸菜怎么保存不坏

1.把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。

2.接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。

3.把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。

4.好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。

如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以。

如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太阳直射到的地方，保持阴凉就好。

酸菜怎么保存不坏 酸菜要放冰箱吗

酸菜怎么做保存时间更长

1、白菜要晾晒

在我腌制酸菜的时候，先要将白菜放在太阳下面晒上三天左右的时间，让白菜里面的水份蒸发掉，这是腌制成功酸菜的重要一步，腌制出来的酸菜菜会更好吃觉得很爽口。要将买回来的白菜上面不好的叶子去掉，洗干净，放在太阳下面晒掉水分，在锅中加入适量的水，烧开后，把晒好的白菜放入锅中，浸泡上五分钟的时间，然后捞出，在一盆凉水里面过一下，最后放在干燥的地方控干水分。

2、白菜腌制的水

在我们之前腌制酸菜的时候，是往里面加煮开的米汤或者盐水的，其实还要加入另一种，就是淘米水，用淘米水腌制的话，酸菜的味道会更好，吃到嘴里的口感更脆爽。因为淘米水含有蛋白质，可以促进酸菜快速发酵，缩短了酸菜腌制的时间，用淘米水腌制的时候产生氨基酸，这样腌制出来的酸菜，可以为我们提供维生素和矿物质。

3、加入高度白酒一勺

接着上面的步骤，把白菜就可以放在一个干净无杂质的坛子里，把足量的盐放进淘米水里面搅拌溶解，再把这个液体倒进坛子里，这个时候白菜会漂浮起来，用一个提前准备的干净石头压在上面，最好是白菜间没有缝隙，最后倒进去一勺高度白酒进去，这是用来提味的，并且可以杀菌，之后就可以密封了。

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腌酸菜怎么避免坏掉

1、大坛子有足够的水，可以控制发酵没那么快，发酵太快坛内升温大，坛子大也不容易受外界温度的影响，坛子的温度稳定，你的菜才不会坏。

2、坛子买回来先灌满水泡两天。放一

4. 酸菜放冰箱里能放多久

保存方法不同，保质期不一样，最长可以保存三年。

冰冻保存：将酸菜放入冰箱进行冷冻保存的话，那么它的保存期是比较长的，一般可以放上几个月，甚至一年半载。进入冷冻的酸菜也是要讲究方式方法的，首先要用专门的保鲜袋或者是保鲜盒。然后酸菜冻的时候，建议大家将腌制酸菜的汤汁也放一些进去，这样在冷冻的时候，汤汁就会将酸菜包裹在里面，能够保持酸菜的湿润感，吃的时候只要稍微解冻一下就可以了。

真空保存：如果是用真空保存的方法去保存酸菜的话，那么保质期就比较久了，甚至可以放2到3年。真空保存主要的原理是用真空袋将食物与空气隔绝，这样的话就处于一个无氧状态，空气当中的细菌就不会滋生，食物就可以保存时间比较长。而且真空保存后的酸菜，无论是放在常温下，还是放入冰箱冷冻冷藏，又或者是长途运输，在任何环境下的都没有影响，还是能够保持它新鲜的口感，而且保质期很长。

5. 酸菜放冰箱可以放多久

一般来说酸菜放在冰箱冷藏室保质期是三个月，也有的保存更长时间的。不过如果开袋了就要尽快吃掉，防止变质。当然如果把酸菜放在冷冻室的话，可以延长食用时间，但最好还是在保质期内使用掉。

6. 酸菜能放冰箱保鲜吗

酸菜放入冰箱冷藏的时候，可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来，最好是连同酸菜的汤汁一起冷藏保存，这样可以保持酸菜的口感和湿度，吃上去就不会觉得干或者变味了。

同时用保鲜袋或者保鲜盒是为了防止酸菜放到冰箱里面串味和被串味，所以一般冷藏一周左右是没有任何问题。

7. 酸菜放冰箱冷藏能保存多久

不可以。

可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来，最好是连同酸菜的汤汁一起冷藏保存，这样可以保持酸菜的口感和湿度，吃上去就不会觉得干或者变味了。同时用保鲜袋或者保鲜盒是为了防止酸菜放到冰箱里面串味和被串味，所以一般冷藏一周左右是没有任何问题。

8. 酸菜可以放冰箱多久吃不会坏

最好用坛保存，隔2天换一次水就可放上年吧；还可用塑料袋装好放冰箱冷冻室里保存。 如果是很多的话。要用密封的、干燥的瓮装着，不能碰水，上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子。拿酸菜的时候手也要是干的，而且拿完后要盖好。

如果要冷藏，在冰箱里放酸菜，冷藏室里应该密封放置，因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品，细菌容易繁殖。储存温度：8-12度 ；不能低于5度温度过低，不利于酸菜变酸。过高，酸菜容易腐烂。

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