“生酿之”指的是将新鲜的菜直接制作成酸鲜的酸菜;“遂使阻于寒温之闲,不得烂也”,则是说在腌制酸菜的时候,一定要将其放在隔寒、热之地,这样腌制出来的酸菜才不会腐烂。...
说山西人爱吃醋,倒不如说山西人更喜欢的是酸味~说起酸味,或许酸是五味中最有感染力的味道。据数据统计,山西人一年吃醋的量在15斤左右,一个山西人一...
在山西人的餐桌上总能看到一个小碗或者小碟里面放着碎碎的酱菜 咸菜下饭、下酒、就粥、拌面都少不了它图源:包图网下面咱们就来欣赏一下山西的“咸菜之美...
众所周知,山西人爱吃醋。前段时间,山西航天员景海鹏还将醋带到了太空,果然,有山西人在的地方,指定就有山西醋。...