腌酸菜是中国很多地区一直沿袭的风俗习惯之一,尤其在每年蔬菜的收获旺季,家家户户,门前都是放的洗净的酸菜。但是有时候腌的酸菜可能会不酸,那么 ,腌酸菜不酸怎么回事?酸菜不酸怎么办?...
酸菜是用大白菜腌制而成的一种腌菜,腌制好后放置一段时间可以直接食用,也可以做成各种小吃。**腌一百斤酸菜放多少盐**。...
腌制,是古人保存新鲜食材的一种方式,本来只是为了“保存”,但由于形成了独特的风味,如今条件好了,还是被人们延续了下来。比..._新浪网...
现在越来越多的人都喜欢吃腌酸菜,尤其是在寒冷的北方,吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。专家在此提醒:老人应少吃腌酸菜。...
酸菜是一种我国的传统美食,在南北方都很受欢迎,最出名的要属东北酸菜。酸菜的制作工艺简单,就是用白菜发酵而成的,半个月就能吃。最初,制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限...
腌酸菜时,很多人都放错了“水”,怪不得口感差,坛子发臭长霉小伙伴们,现在天气渐渐的凉爽起来了,又到了家家户户腌制咸菜的时..._新浪网...
剥掉外层的黄叶,特别大的白菜可以用刀从中间一切两半;其次,把摘好的大白菜放入沸水大锅中焯煮1分钟后捞出;第三,把焯过水的大白菜放入盛满凉水的大桶...
山西人是这样腌酸菜的,腌120斤芥菜都不加盐,又酸又香又好吃。说起酸菜,大家应该都吃过吧,这是生活中很常见的一种食物,吃..._新浪网...
现在的天气是一天比一天冷了,很快就要到冬天了这个时候基本上家家户户都会准备用一些青菜来做一些清爽可口的腌菜了,为什么大家都要选择在这个时候做酸菜呢?第一个原因是...
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜腌制好以后可以做成很多的美食,可以炒菜也可以直接食用,还可以配骨头熬汤,总之它就...
现在已经正式入冬了,天气越来越冷,正是腌酸菜的好时候。我们这是北方地区,记得小时候,家家户户都有酸菜缸。一到冬天,人们就..._新浪网...
广西的三大米粉中,南宁老友粉、柳州螺丝粉都有酸笋做调料,桂林米粉与酸豆角又是一个绝配。只要在广西的街头巷尾走一走,都可以看到酸嘢的身影,在“美女难过酸嘢摊”的广...
过去,北方农村生活贫困,冬季缺乏蔬菜,人们每年秋天都要腌好多酸菜,供冬季食用。收完大秋以后就要准备腌酸菜了。 酸菜的种类,以当地种植的菜类为主。...
【腌酸菜】1.选择新鲜完整的芥菜,洗净,沥水;2.晒菜,把芥菜放在阳光下晒干水分,有些蔫的样子,我是隔着玻璃晒两天;3.将晒蔫的芥菜对半切开...
11月正是腌酸菜的好时候,我小时候在农村,这个时候家家户户都会开始腌酸菜,每家门口都能见到墙角用石头或者砖块压着的酸菜。不过不同地方的酸菜做法和...
好多年都想不起来自己动手腌点酸菜吃了,我家先生想吃酸菜饺子,就跑到大超市购买了半棵酸菜。周边人看到这个价格,都感觉太离谱,白菜几毛钱一斤,用这半...
饮料瓶腌酸菜过去淹酸菜实在是很费劲的事:要准备一口大缸、要洗、凉、装缸、要烧开水、还要准备大石头压缸、又蒙又盖的,发缸后满屋子是酸臭味,吃酸菜时就更费事了…….....
其实在腌制酸菜的时候,最重要的就是要怎样保证酸菜的酸碱度是正常的,而且还一直到要保持坛子里面的干净,如果坛子没有清洗干净的话,或者是在腌酸菜的时候使用的盐水,不好的话...