卷心菜是我们生活中经常吃的一种蔬菜。我从小就喜欢吃白菜,尤其是炒的。早上喝粥的时候吃一点特别好,剩下的就炒着吃,饺子、馒头都很不错。 2.用来腌白菜的杯子也不能有水、油和杂志...
下次还打算腌制酸菜,直接买蔬菜,按照上面的方法把蔬菜放进玻璃罐子就行,这罐酸水可以减少腌制的时间,腌制出来的酸菜香味更浓郁。 5、经常听说老坛酸菜,确实用坛子腌酸菜效果更好...
今天小编和大家一起,自己动手来腌一腌酸菜,腌酸菜时最重要的就是加好盐和醋,但是只加这两样东西,是远远不够的,很多人在腌酸菜时少放了“它”,难怪腌好的酸菜口感不脆嫩...
这一步很关键,许多人做腌酸菜时直接就腌,这样光用水洗净是洗不干净的,并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净,所以很容易发烂,先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软,之后腌制容易发酸...
所以,平日里泡菜泡好后,在坛弦上注水密封,是泡菜必不可少的一步。大多数四川家庭喜欢在起泡菜水时选择仔姜和辣椒打底,这样可以让之后的泡菜带有点辣味;颜色美艳的胭脂萝卜也是上选...
四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。 它含有丰富的活性乳酸菌,可调节肠道微生态平衡...
萝卜是这个季节新鲜食材,家里可以多囤点,腌制泡菜,红烧萝卜肉都是不错的选择。 先把萝卜清洗干净,刮去外皮(当然洗干净,皮也可以不用刮)...