大家好，我是燕姐谈美食。自从入伏，从早到晚都是闷热的，吃啥都没有胃口了，一整天下来无精打采的。这时候不妨做一些凉拌菜来提高食欲，凉拌菜食材丰富，营养也很高，做法简单。下面给大家推荐这五道凉拌菜，酸爽开胃，清爽不油腻，快来看看吧。

一、菠菜胡萝卜拌粉丝

准备食材：粉丝、菠菜、胡萝卜

做法步骤：

1、菠菜去根洗净，胡萝卜切成丝备用。

2、粉丝放入开水中煮三分钟，捞出过凉水。

3、菠菜和胡萝卜丝也焯煮一下，焯好后捞出过凉水，沥干水分。

4、将粉丝、菠菜、胡萝卜放入盆中，加入生抽、醋、白糖、香油、盐、鸡精、葱花和蒜末，搅拌均匀。

5、最后撒点熟白芝麻，即可开吃。

二、芹菜拌香干

准备食材：芹菜、香干、大蒜、小米椒

做法步骤：

1、芹菜洗净切成段，香干切成丝。大蒜切成末，小米椒切成段。

2、锅中水烧开，放入适量盐，再放入芹菜煮至变色，捞出过凉水，沥干水分。

3、香干也是同样放入锅中，煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

4、把芹菜和香干放入盆中，加入蒜末、小米椒、生抽、醋、香油、少许盐和鸡精，搅拌均匀即可开吃。

三、凉拌藕片

准备食材：莲藕、大蒜

做法步骤：

1、莲藕去皮切薄片，煮熟后捞出过凉水，大蒜剁成蒜末备用。

2、将莲藕和蒜末放到盆中，加入小米椒、白糖、醋、生抽、香油、盐、鸡精，一起搅拌均匀，

3、最后再撒点熟白芝麻，即可开吃。

四、凉拌娃娃菜

准备食材：娃娃菜、小米椒

做法步骤：

1、娃娃菜洗净切成丝，放入盆里撒上盐，抓拌均匀腌制，沥干水分。

2、将腌好的娃娃菜放到盆中，加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、白糖和少许盐，再烧点热油，淋上去，搅拌均匀，即可开吃。

五、凉拌腐竹木耳

准备食材：腐竹、木耳、黄瓜、小米椒、葱花

做法步骤：

1、腐竹和木耳提前泡发好，腐竹切成小段，木耳撕成小朵。

2、黄瓜切块，小米椒和葱花切碎备用。

2、锅中水烧开，放入适量盐，加入腐竹和木耳，焯水1分钟，捞出过凉水，沥干。

3、将腐竹、木耳、黄瓜放入盘中，加入小米辣、葱花、生抽、醋、蚝油、香油、熟白芝麻、盐和鸡精，搅拌均匀，即可开吃。

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